01 од 06
Припремите тесто
Леах Маронеи Калзон је преклопљена пица, обично обликована као полумјесец и пуњена с сиром, а можда и поврћем, месом и / или сосом и може се печити или пржити. Често се сервира са сосом маринара или пиззе са стране. Тесто које се користи је квасац са хлебом или пица, па је први корак у припреми теста.
Направите тесто из пице од огреботине или користите ону која је купљена у продавници . Такође можете користити тесто целог пшенице или тесто укусено биљем или другим зачиништима. У сваком случају, пустите да седне на собној температури од пола сата до сат у уљаним посудама слабо покривеним ручником.
02 од 06
Припремите пуњење
Леах Маронеи Док чекате да се ваше тесто узди, можете припремити пуњење. Класично, калзони су напуњени сиром - обично меком сиром као рицотта - заједно са моззарелло. Затим се додају и остала додатака!
Друге идеје за пуњење!
- Хам и Проволоне сир
- Броколи и Цхеддар сир
- Кобасица и Пепперони
- Спанаћ и скајнички бели лук
Након кувања веггија и / или меса, мијешајте их заједно с сиром и било којим зачињавањем које желите. Одложите. Рерни пећницу загријати на 500ºФ. Ако користите камен пица, ставите га у хладну пећницу и загрејте га док се пећница загрева.
03 од 06
Испружите тесто
Леах Маронеи Након што је тесто уздигнуто, ударите га и поделите у две лопте. Ставите једну лопту на добро просијену површину. Испружите или пробајте тесто на овал или круг. Требало би да буде око 1/4 "до 1/2" дебљине и око 10 "до 12" у пречнику. Поновите са другом лоптом.
04 од 06
Попуните Цалзоне
Леах Маронеи Положите пола пуњења на једну страну сваког теста, остављајући око 1 "простор око ивице.
05 од 06
Фолд анд Сеал тхе Цалзоне
Леах Маронеи За сваки калзон, подигните страну теста без пуњења и нежно га повуците на другу страну, стварајући полу-месечни облик током пуњења. Са мокрим рукама, притисните ивице или затворите виљушку. Поставите калзоне на коштунасто посуђени лонац за печење или на пиззу, ако користите камен пица.
06 од 06
Баке анд Ењои!
Леах Маронеи Ако користите пилинг и камен пица, пребаците калзоне у камен пица. Или, ставите печење у пећницу. Печите 12-15 минута, док се тесто златно смеђе у тачкама. Уклоните из рерне и послужите са омиљеним маринара или пизза сосом .
Ако желите, такође можете покушати дубоко пржити свој калзон, регионални специјалитет направљен у Пуглии под називом Панзеротти, иако су обично направљени са танким тестом и нешто мањи. Слично је дубоко пржена пица .