Ови меки, укусни квасац квасца савршени су за извлачење свињетина, пилетине или ракије од говеђег меса, аи одличне су и бундеве за хамбургере.
Користио сам печат каисеровог ролета како бих оставио утисак на ваљцима. Ако немате печат, рашите тешке кугле са руком пре печења.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашичице инстант квасца
- 1 чаша воде, собна температура
- 1 шоље млека, собна температура
- 5 шоље
- свеобухватно брашно (22 1/2 унце)
- 1 1/4 кашичице соли
- 1 1/2 кашике гранулираног шећера
- 2 кашике стопљеног путера
- Ф или прање јаја :
- 1 велико јаје
- 1 жлица воде
Како да се направи
- У посуду за мешање или у посуду мешача постоља, комбинирајте квасац и 1 шољу воде. Пустите да се смеша стане 5 минута да би се хидратизовао квасац.
- Додајте млијеко, брашно, сол, шећер и растопљени путер у мешавину квасца. Мешајте док се тесто не формира. Гњеците ручно на лагано флоуред површини или притиском кукичице за причвршћивање миксера постоља до глатке и еластичне, око 10 минута. Додајте више брашна у малим количинама, како је потребно да се тесто држи на рукама, посудама или површинама.
- Подмазати велику посуду са уљима или маслацем.
- Пребаците тесто у посуду са подмазивањем, превуците га како бисте га темељито превучили. Покријте пластичном омотачем и пустите да се тесто повећа за око 1 сат, или док се не удвостручи у опсегу.
- Линија 1 велика или 2 мала плоча за печење са пергаментним папиром.
- Ставите тесто на просарену површину и преклопите неколико пута. Нека остане 5 минута.
- Исеците тесто у 3 оунце (отприлике) порције (имат ћете око 38 до 40 унци теста), тако да треба имати најмање 12 порција.
- Обликујте ролне у чврсте кугле и рахло равнајте са дланом у руци. Ставите на пергаменту обложене листове за печење.
- Ако имате печат каисер-ролера, чврсто стампајте врхове, али их не прережите. Окрените печате, тако да је утисак на дну.
- Покријте ролне са лаганим кухињским пешкиром и пустите их да се усправљају на слободном месту око 45 минута.
- Лагано потресите ролнице са кукурузним месом. Врло нежно окрените ролне тако да је утисак (ако сте користили печат) сада на врху.
- Пећ на 400 Ф
- Комбинујте цело јаје са 1 жлица воде; мешати се.
- Ријетка четкица јаје пере преко сваке пецурке. По потреби сипајте сјеменкама сезама или сјеменкама сезамом.
- Печемо 16 до 20 минута, све док су лепиње смеђе. Ваљци ће бити око 195 Ф у центру кад заврше.
Можда ти се такође свиђа
Крусти анд Делициоус Нев Орлеанс Френцх Бреад
Софт лук сендвич Роллс
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 82 мг |
| Натријум | 1,030 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |