Овај рецепт је адаптирао један од шампиона питмастера, Цхрис Лилли из ББК-а Биг Боб Гибсона. Споро печење у влажном, окусном окружењу производи пилетину која је врло нежна, сочна и укусна.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаше јабуке
- 2 кашике жлица
- Воштершерски сос
- 1 цела пилетина (око 3 1/2 килограма)
- 1/2 мали жути лук (танак на резу)
- За сухи руб:
- 1 жличица смеђи шећер
- 2 кашичице
- димљена паприка
- 1 1/2 кашичице косхер соли
- 1 кашичица белог лука
- 1 кашичица црног бибера (свеже тла)
- 1/2 кашичице кумина (тла)
Како да се направи
1. Прегрејати пећницу до 300 ° Ф.
2. Спојите јабуке и Ворцестерсхире у посуду. Поставите лук на дну тегле од 9 к 5. Држите пилетину усправно преко посудице и проширите се све заједно са мешавином јабучета, дозвољавајући вишак да пада у посуду.
3. Комбинујте састојке сувог руба. Отворите шупљину са око једне кашичице, а остатак посипајте равномерно преко целог пилетине.
Ставите пилетину дојке у тањир. Печемо око 2 сата, или док термометар не прочита 165 степени Ф. у најгушем делу бедра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 657 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 221 мг |
| Натријум | 847 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 70 г |