Хрустљава кожа кромпира је посуда која се може попунити толико укусних комбинација. Ништа није у реду са растопљеним цхеддарима, сланином, павлаком и дробњом, али покушајте умјесто тога: меко, топло фета (или козји сир), каламатне маслине, сунцокретани парадајз и свеж оригано.
Шта је с сланином? Што да не. Никада није лоша идеја да додате сланину козицама кромпира. У овом рецепту за грчку кромпир коже, пршут се може користити уместо сланог, меснатог укуса.
Шта ћеш ти требати
- 4 4-инчни руссет кромпир (прочишћен и осушен)
- 1/2 шоље маслиновог уља (приближно)
- 5 унци
- фета (или свежи козји сир)
- 1/3 чаше
- сунцокретани парадајз у маслиновом уљу (нарезани)
- 2 кашике свежих листова оригана
- 1/2 чаше каламата (маслине, шљунчане)
- Опционално: 2 резина пршута или кувана сланина (урезане у мале комаде)
Како да се направи
Пећ на 400 ° Ф
Сваког кромпира пиерце неколико пута са виљушком. Кромпир ставите директно на рампу и пеците све док виљушка не пробије кромпир, око 50 минута.
Када се кромпир довољно охлади, поједине кромпира појединачно одрезати. Извадите месо кашиком, остављајући само мало кромпира у кожи. Чистите унутрашњост и спољашност коже кромпира великодушно са екстра девишким маслиновим уљем и сезоните со са обе стране.
У средњој посуди сипајте заједно сир, сунцане сушене парадајзе, оригано и маслине (и пршут или сланину, ако их користите). Одложите.
Повећајте температуру пећнице на 475 Ф
Положите половину кромпира на страну коже на печењу и пеците све до хрустљавог, 12 до 15 минута.
Прекрижите кожу и напуните сваку грудву с мешавином сира. Вратите се у пећницу и кухајте 5 до 10 минута више, све док сир није мекан и топло. Пазите на кромпир, пазите да ивице не изгоре. Послужити грчке кромпира коже одмах, док је још топло.
Шта да радим са преосталим кромпиром?
Једна ствар око кожне коже јесте да сте остављени са додатним месом кромпира. Не трошите! Можете га једноставно сјести с маслацем и со, или направити кромпирну супу или крокете од кромпира.
Свеже и сушено оригано
Свеж оригано има јаку, оштру арому и укус. Користе се у малим количинама, додаје светао, биљни укус за храну. Медитерански свеж оригано је део породице нане и има сличан чисти свеж укус. Осушени медитерански оригано има блажи укус и мирис.
Међутим, сушени мексички оригано је смелији и има јачу арому. Може имати мало лемоније или ликове попут ликера. Сушени мексички оригано може бити теже наћи у редовним продавницама, па га потражите на латинским тржиштима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 449 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 36 мг |
| Натријум | 520 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |