Ово је добар, стари рецепт у Лондону у енглеском стилу који има пуно укуса и који ће вам понудити нежни рез од бифтек. Маринирање је кључно за тендер и укусни готови производ.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 до 2 килограма / 680 до 900 кг бокова
- 1/2 шоље / 120 мл бутера
- 1/4 чаше / 60 мл говеђе чорбе
- 1/4 чаша / 60 мл сувог црвеног вина
- 2 кашике и 30 мл маслиновог уља
- 2 кашике и 30 мл млевених свежег першуна
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашике масти / 30 мЛ црвеног вина
- 1 жлица кашике / 15 мл млевених врхова шаргарепа
- 1 кашичица / 5 мЛ Ворцестерсхире сос
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ морске соли
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ грубог мљевеног црног бибера
Како да се направи
Резани дијаманти од 1 инча око 1/8 инча дубоко на обе стране стакла бокса. Комбинујте здробљени бели лук, маслиново уље, сол са црвеним винским киселинама и црни бибер у малој неметалној посуди. Поставите бифтек у пластичну врећу која може да се поново затеже. Сипајте маринаду преко шницла, проверите да ли су све површине покривене. Врећицу за печат, испуштање вишка ваздуха и стављање у фрижидер 6-12 сати.
Припремити сос: растопити маслац и мешати заједно са говедином, суво црвено вино, сос од Ворцестерсхиреа, першун и парадајз.
Држите се топло док не будете спремни за службу.
Прегријати грил за високу топлоту. Уклоните стеак из торбе и одбаците маринаду. Роштиљ од 5-6 минута на свакој страни. Једном кувани до жељеног доноса, уклоните шницлу са роштиља, пустите да се одморите 8-10 минута. Резати се на танке траке и послужити са сосом на врху.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 432333 |
| Укупно масти | 18.547 г |
| Засићене масти | 7.654 г |
| Незасићена маст | 7.475 г |
| Холестерол | 177.811 мг |
| Натријум | 126.944 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 62.238 г |