Разлика се дешава на Цаллалуо У зависности од земље Кариба
Цаллалоо је назив који се користи у Карибима како би се односио на велике зелене листове таро, дасхена, танније, амаранта или иаутиа корена. Карипска земља у којој се налазите, одређује који се биљка користи као "цаллалоо". У већини препарата, кување се припрема како бисте припремили зелену репу или коладар.
У САД-у, често је лако добити зелено зеленило, тако да је уобичајено да се спанаћ користи као замена.
Такође, цаллалоо може ићи по имену бхајгее (бах-гее).
Цаллалоо се односи на поврће, а то је име веома популарне супе попут чорбе у Тринидаду и Тобагу. Тринидадијанци, гренадинци и Доминиканци првенствено користе таро или дасхеен грм за цаллалоо, иако Доминиканци такође користе водени спанаћ. Јамајке, Белизејци и Гујанесе користе амарант. Цаллалоо направљен на Јамајци се разликује од цаллалоо направљеног у Тринидад и Тобаго, Гренада, Девичанска острва и Гуаделоупе.
Цаллалоо као поврће
У великој земљи као што је Гвајана, цаллалоо постаје компликована, јер се земља може похвалити разним овим зеленим зеленилом који се колективно назива "цаллалоо". На пример, кинески бок цхои понекад може бити означен и продат као врста цаллалоо-а.
На многим тржиштима и супермаркетима је продато цаллалоо који је већ био одабран од стабљика и набављен у пакетима од 1 фунте.
На великим тржиштима на отвореном, као што су она у Тринидаду и Тобагу и Гвајани, цаллалоо се продаје на стабљима и сноповима.
Сваки пакет се састоји од било које од четири до шест стабла цаллалоо.
Мораћете да купите четири до шест пакета да бисте добили 1 фунту цаллалоо када се листови уклоне из стабљика.
Често се калоало скува и поједе као прилог или сос са много оброка.
Цаллалоо као Супа или Стев
Верује се да је цаллалоо чорба рођена робовима и исељеницима из Западне Африке.
Сада, већина земаља на Карибима има своје верзије цаллалоу супе или паприкаша, које укључују домаће поврће у посуду. На примјер, Доминика је врло позната по својој ракови и цаллалоо супу.
Друге верзије цаллалоо-а укључују кокосово млеко, окра, јамс, чиле, лиметин сок и неку врсту протеина укључујући ракове, говедине, свињетине, рибе, морске плодове као што су рак и бакалао или слана риба.
Настала густа, глупа супа се често служи прженим или лепљивим кнедлама, као што су спиннери (врста карипских крумпира), лагано брашно, кнедле или кнедле.
Цаллалоо је добро за вас
Као и остало лиснато зелено поврће, листови цаллалуо упаковани су храњивим предностима. Листови садрже велике количине витамина А, Б и Ц и високи су од влакана, гвожђа и калцијума. Док свјежи листови пружају најхитнији прасак за свој новац, конзервирани цаллалоо и даље има одличне нутритивне предности.
Како купити Цаллалоо у Сједињеним Државама
Свеже цаллалоо може се купити на мрежи из више продавница. Такође се гаји у многим деловима јужне Сједињених Држава и може се наћи у неким прехрамбеним продавницама и тржиштима пољопривредника.
Ако имате зелени палц и живите у умереној врућој клими, можете покушати да расте свој сопствени цаллалоо од семена.