Где купити Окра и како га кувати
Окра - свидја ти се или мрзиш. Они који га мрзе обично криве начин на који се окра постаје глупа и свиленкаста када се кува, али други уживају из истог разлога. Такође познат као "прсти даме", окра је јасно једно од оних поврћа које различитим људима значе различите ствари.
Где купити Окра
Свјежа окра је витка, зелена, цевасто поврће, стога референца на женским прстима. То је заправо под подлогом малог белог семена.
Требало би да се осећа чврсто, али није тешко. Потражите светло зелену боју са нежном кожом када га купујете - ако га можете пронаћи на локалном тржишту. То није јако популаран поврће, а не сви продавци. Ваше најбоље шансе су у мају до септембра када је окра у сезони.
Постоји неколико сорти окра - неки расту дуго, док други расте кратко. Неки су љубичасти, а други су зелени, али зелена боја је најчешћи облик пронађен у САД
Историја Окра
Окра није родбина Кариба. Као и мноштво других намирница, стигао је тамо робовима и насељеницима који су га довели када су стигли пре векова - у овом случају, највероватније афрички робови. Окра је рођена у Етиопији, али расте добро у топлим, тропским климатским условима.
Складиштење Окра
Окра се може чувати у одељку за поврће у фрижидеру у папирним кесама до четири дана. Када сте спремни припремити га за кување, уклоните га из фрижидера и прво га подигните на собну температуру.
Отпуштаће мање влаге када се кува.
Резање / резање Окра
Обришите окра, пре сечења или резања. Тачно како се резимирате, може се разликовати од једног домаћинства до другог, а да не помињемо са једног дела света у други. Окра се може резати у рунде, нарезати по дужини или сећи дијагонално.
Наравно, увек можете одлучити да напустите окру цијену.
Кување са Окра
Окра се најчешће користи у супе и чорбе, као што је гумбо. Садржи муцилаге, супстанцу која делује као природни загађивач када се загрева. Окра је пшеница и дубоко пржена у неким регијама у Карибима, а за неке кухиње је познато да га качије. Печење може помоћи у смањивању слимасте конзистенције окра, када се кува.
Резање на слиме
Неколико метода се показало успјешним у смањивању количника муља куваног окра. Неки кувари предлажу да га исецкају у сирћету пре него што га кувају, али у потпуности очистите окра. Кување на врло високој врућини, као што је гриловање или сушење, такође функционише. Пре него што га додате другим рецептима,
Здравствене бенефиције
Ако сте један од оних који не одлажу текстуру окра, он нуди неколико здравствених користи. Богато је влакнима и изузетно ниске у калоријама. Висок је у витаминима А, Ц и К, као и неколико антиоксиданата који укључују бета-каротен, ксантин и лутеин. Окра нуди и мноштво витамина Б-комплекса, укључујући ниацин, тиамин, пиридоксин и пантотенску киселину.