Ови прекрасни вегански колачи су једноставни за припрему, укусни и тако дивни током летњих месеци када су тиквице у сезони. Овсена кашица која се сруши је дефинитивно необавезна, али вриједи додатних пар секунди које је потребно за припрему; надопуњавање додаје лијеп мирис мафина и одвлачи их из свакодневног дома пећи на нешто мало посебније.
Слободно додајте ораси и суве плодове по свом избору до тепиха да мало обучите своје муффине. Нашао сам борове ораси, ораси, бадеме и сушене трешње, да би били дивни додатни додаци овим влажним, летњим колачима.
Шта ћеш ти требати
- За пецање овсене кашице:
- 1/2 чаше паковано смеђи шећер
- Брашно од 1/2 чаше
- 1/2 чаше за брзо кување
- 1/4 кашичице цимета
- 1/4 чаша без млека
- сојиног маргарина (омекшано)
- За Муффинс:
- 3 шоље за све намене
- 1 кашичица соли
- 1 кашика сода бикарбона
- 3/4 кашичице пецета за пециво
- 2 кашичице млијека цимета
- 2 шоље бијелог шећера
- 3/4 чаше биљног уља (или уље од каноле)
- Сојино млијеко 1/4 чаше (или друго
- замена за млеко без млека )
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 3 1/2 шоље нарибане тиквице
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 350 Ф. Лагано мазите две канте од 12 кесица са безориланском сојиним маргарином или уљима. Одложите.
- Припремите топање. У малој посуди комбинујте шећер, брашно, овас и циметер све док се не мешају. Коришћењем прстију или резача за пециво, резите се у сојиној маргарини без марелица све док смеша не подсећа на велике мрвице. Одложите.
- Припремите муффин тесто. У великој посуди за мешање, комбинирајте брашно, со, сода за сјеме, прашак за пециво и цимет из млијека док се не помеша. Одложите. У другој посуди за мешање убрзајте шећер, уље, сојино млијеко и ванилин екстракт на минут или два или све док се смеша не сирупи и удружује. (И даље ће се мало одвојити.) Додајте влажне састојке у сухо, заједно са пола нарибаног тиквица. Мешајте док се добро не комбинује, а затим преклопите преостале решетке тиквице.
- Дијелите тесто у припремљене канте за муфне, напуните сваку чашу око 3/4 пута пуно. Потроши једну жлицу или једну жуту на горњи центар сваког колача. Печемо 25-30 минута, или док су муффини златно смеђани, а чачкалица убачена у средину колаче се чисти. Дозволите муфинима да се потпуно охладе на жицу за хлађење жице.
Варијације рецепта:
- Замените једну шољу белог шећера с смеђим шећером
- Замените 3/4 шоље брашна с пуним пшеничним брашном
- Заменити 1/2 шоље нарибаног тиквица са јабукама
- Додајте чоколадне чипсове, орасле или сухе плодове по свом избору без доданог млека за тесто на крају корака 3
Овај рецепт је погодан за прехрамбене безалиљне, без јаја и веганске дијете, али као и са било којим рецептом намењеним особама са алергијама или прехрамбеним ограничењима, обавезно пажљиво прочитајте све етикете за храну како бисте били сигурни да нема скривених млечних производа састојке (или друге алергене, ако се оне односе на вас).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 195 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 204 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |