Капри и лимун чине танги и укусни сос, који савршено допуњавају брусене туњевине од туне. Слободно припремите туне на роштиљу или у купатилу за роштиљ.
Изаберите квалитетно свежу туну за бројлер или грил. Требало би изгледати донекле влажно и бити розе до дубоко црвене боје. Избегавајте туну која је тамна или смеђа. Ако су сирови туни, изгледа да се размножавају на местима, можда је мало стар.
Ова туна чини укусни оброк са печеним шпаргалима или бруселима и каљеном кромпиром . Или га послужите једноставном баченој салати.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике маслаца
- 1 мали бели каранфилић (фино млевени)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашичица лимуновог зест
- 2 кашичице кашике (исушене и испране, исецкане)
- 1 кашичица першун (свеже, сецкане)
- 4 туне зрна
- сол по укусу (косхер
- црни бибер по укусу
Како да се направи
- Топлотно бројало. Уљајте рацк од посуде за бројлање и ставите је у пећницу.
- У малом ташну на малој врућини, топи маслац; Додајте бели лук, сок од лимуна, лимунов лонац и капаре. Ударите 30 секунди. Мешајте у першуну. Склоните са ватре.
- Брусите маслиново уље преко зрна од туне; посути с сољу и бибером. Уређај туне на припремљеној врећи. Обришите око 6 инча од врућине од 8 до 10 минута, пажљиво окрећите око пола времена кувања. Туне шницла би требала и даље бити ружичаста у средини, зависно од тога како вам се свиђа свјежа туна. Избегавајте прекомерно кување.
- Сипати загрејан сос од лимете од лимуна преко зрна од туне прије служења.
Служи 4.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 292 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 447 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 27 г |