Свјежи бруснични пасуљ (или други свежи гранатни пасуљ ) чудесно се кувају лагано у мало течности са здробљеним чесловима и лишћарима од жалфије. Ово су укусно вруће, топло или чак на собној температури. Останак се може кувати пиринчем и послужити са танги зеленом салатом или бачена са мало млетог црвеног лука и конзервиране туне.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм свјежег брусног бруснице у својим бундевама
- 4 каранфилића бели лук
- 1/4 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље, плус више за сервирање ако желите
- 4 велике листе свеже жалфије
- 1/2 кашичице фине морске соли
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
Како да се направи
- Шелите бруснице од бруснице. Очистити и сипати каранфиле.
- Загрејати средњу посуду или већу посуду на средњој високој температури. Додајте 1/4 чаша маслиновог уља, бруснице, белог лука, лишћа од жалфије, соли и бибера до посуде уз 1/2 чаше воде. Донесите до симетра, покривајте, смањите топлоту на ниско и кухајте на сваких 10 до 15 минута, додавајте додатну воду, 2 или 3 жлице у исто време ако се посуда чини сувим - све док пасуљ не буде благим, а укусе се потпуно мешају, око 90 минута.
- Пустите зрну топло или на собној температури, исцрпљено са воћним екстра девишким маслиновим уљем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 558 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 311 мг |
| Угљени хидрати | 82 г |
| Дијетска влакна | 22 г |
| Беланчевина | 27 г |