Черије у мојој кући се једу из руке или не мешају у десерте око 99% времена, али бар једном у сезони трудим се да питам и покупи неколико пинта тих зачињених вишње. Када их пробате, видећете како њихова светлија арома ради на савршеним припремама свих врста. Познато ми је да их бацим у салате и сендвиче за рафалну веверицу. Имајући их да служе са паштетом или додају у плочу лутке, довољан је разлог да одвојите сат или више како би направили ове ђурђевке.
За неколико варијација на тему ових кракова, дођите до краја рецепта. Ако бисте више волели нешто слатко, погледајте ове Брандед Цхерриес умјесто тога.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм вишње (употреба
- слатке трешње
- 1 шоља сирће
- 1 чаша воде
- 1/3 чаше шећера
- 2 кашике црних бибера
- 1 кашичица семе коријандера
- Опционално: 1/2 кашичице црвене паприке
Како да се направи
- Исперите трешње и осушите их.
- У малом тепиху доведите сирће, воду, шећер, бибер, семе коријандера и љуспице црвеног бика (ако их користите) до цурења. Смањите топлоту да бисте одржали нежно утопљавање и кували око 10 минута.
- У међувремену, питајте трешње. Ако имате вишњу, користите је! У супротном, користите неиспуњени папирни поклопац, маникир наранџасти штапић, мале пинцете или крај малог рамена да би га покупили и "поп" из јаме. Без обзира на то како их питате, радите преко посуде да бисте ухватили било који сок од трешње. (Немојте никад преплавити вишње раније? Видите како да питате чешће да видите како је то учињено.)
- Ставите шарене вишње и њихов сок у равномерне количине у две канте од 1 канта или једну теглу од 1 кварта.
- Пустите чак и количину мешавине сирћета у тегле за покривање вишње. Завртите поклопце и оставите тегле да се охладе на собну температуру. Хладите барем недељу дана пре употребе и до 2 месеца (кисели крајеви ће и даље бити јестиви након 2 месеца, али сматрам да њихова текстура почиње да добија тад на мусхи страни за мој укус).
Напомена: Ово су "фрижидер" кисели крајеви и нису били обрађени топлом водом или конзервисани, тако да нису стабилни и морају бити чувани у фрижидеру.
Варијације:
- Додајте неколико каранфилића, цимет палицу и под или две кардамома да бисте ови краставци дали топлу зачинску ноту
- Урезати у свјежу свежег рузмарина у сваку посуду за киселе краставце с јаким биљним мирисом
- У потпуности оставите зачине за још једноставније киселе краставце - само заједно кувајте сирће, воду и шећер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 374 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 7 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 12 г |