Ова печеница је једноставна припрема, али она нуди невероватан укус. Уз разне поврће и директне зачине, то је потпуни оброк у једном лонцу. Спори кухињски апарат је савршен уређај за печење посуђа и не загрева кухињу на начин на који врши пећница или пећ.
Као и код многих споропа за кухање, лако је прилагодити посуду према вашем укусу. Ако ваша породица не воли шаргарепу, замените их парснипсима или комадима рутабага. Или додајте још кромпира у пот. За додатну боју, додајте мало замрзнутог бобица или мешовитог поврћа око 30 до 45 минута пре него што је печење печења спремно.
Послужите печеницом и поврћем печења са врућим печеним кексима или крзном хлебом за укусну и задовољавајућу породичну вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 килограма говедине
- Пинцх косхер сол
- Пинцх црни бибер (свеже мљевени)
- 2 средња лука (нарезани)
- 1 1/2 килограма кромпира (мали округли, ољуштени или остали неутрењени, очишћени)
- 3 до 4 средње шаргарепа (ољуштени и резани у 1/2-инчни штапићима од 3 инча)
- 3 каранфилића бели лук (ољуштен)
- 4 до 6 спригова мајчине душице (или око 1 кашичице сувог листа мајчине душице)
- 2 шоље говеђе јухе (пожељно несаљене или без натријума)
- 1 кашика
- Воштершерски сос
- За сос:
- 2 кашике кукурузног шкриљца (помешано са 2 до 3 кашике хладне воде)
- 2 кашичице путера
Како да се направи
- Загрејати маслиново уље у великој понуди на средњој високој врућини.
- Потроши печење пећнице лагано са кошером и паприком.
- На свим странама слушајте печење печења. Додајте лук и наставите кување док лук не поче да се смеђе.
- Ставите кромпир, шаргарепу и чесен у спорим кухињама. Додајте печено печење и црни лук, заједно са џинсом од мајчине душице или осушеном тимијаном.
- Комбинирајте говеђи јухо са сосом Ворцестерсхире и прелијте печење и поврће.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 9 до 11 сати, или на високом нивоу око 4 до 5 1/2 сата.
- Извадите печење и поврће на послужавник и држите топло.
- Опустите преосталу јуху и пустите да стоји неколико минута. Скини масти. Или, користите сепаратор за сакупљање масти.
- Сокове ставите у велику посуду и доведите у врелину. Укопати око 10 минута или док се јуха не смањи на око 1 1/2 до 2 шоље.
- Мешати у мешавини кукурузног шкриљца и кувати док се не загуши. Мешајте у путеру. Укуцајте и прилагодите зачине.
- Сипајте неке од сосова преко меса и поврћа и служите остало за столом.
Савети
- Чвршћи резови меса су идеални за дуго, споро кухање. Имају пуно везивног ткива који се разбија и чини месо благим и сукулентним. Изаберите рез од стезне главе, као што је стезна глава, седам костију, оштрица или ока. Друге одличне опције укључују говеђи грудњак (без ожиљка), печење на круху или доњи круг.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 361 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 313 мг |
| Угљени хидрати | 66 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |