Окра је једно од оних поврћа које људи воле или мрзе. Ако нисте фан, овај рецепт за укусно окра са парадајзом може вам променити мишљење. Бамиес латхерес ме домата (печена окра у парадајз сосу) је једноставно грчко вегетаријанско јело које ће радити баш као бочно или као светло уље.
Главни разлог због којег људи не брину о окри је због његове слабости. Окра садржи нешто названо слузи, супстанца која је присутна иу алоју, што чини биљку слимком. И кухање још више доводи до ове слабости. Али постоје начини смањивања клизавог премаза, укључујући испуштање окра у мешавини воде и сирћета пре кувања, како је речено у овом рецепту. Такође, уверите се да је потпуно сух пре него што га додате у посуду.
Поред тога, резање на велике дијелове, доводећи окрају на собну температуру, и остављајући да седне на сат времена, омогућиће му да се осуши и смањи слабост приликом кувања. Чување окра целе је још један начин да смањимо фактор мршављења, као што је брзо претпостављају на врло високој температури. Ако укријте окра, помаже вам неколико капи лимуна или лимуновог сокова у води.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма окра (стабљике триммед)
- 1/2 цуп бијели сирће
- 1 жлица соли
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1 средњи лук (коцка)
- 1 каранфилић (млевено)
- 8 унча парадајз сос (или пире)
- 1/4 чаша свеже
- першун (сецкано)
- 1/2 чаше воде
- Слану и свеже мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- Потапати брашну најмање сат времена пре кувања у великој посуди испуњеној водом, бијелим сирћетом и једним кашиком.
- Исперите течност за исецање из окра пре кувања, али не исперите плочице. Добро су добро.
- У великом посуду за супу или холандској пећи, загрејте маслиново уље на средњој високој температури. Додајте лук и сауте док не прозирне, око 5 минута. Додајте бели лук и засут док не мирису око 1 или 2 минута.
- Додајте окра, парадајз сос, першун и воду. Покривајте и утопите се на средњу ниску врућину све до тендера, око 30 до 40 минута у зависности од величине. Обавезно пратите ниво течности у посуди и додајте мало воде ако је потребно.
- Припремите сољу и свеже мљевени црни бибер како бисте их окусили и служили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 170 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.234 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 5 г |