Трговци из Холандије су први ступили у контакт са кафом почетком 16. вијека, када је трговина кафом у боји још увијек била у рукама Турака и Јемена, који су љубоморно чували над својим уносним монополом. 1616. године холандски је наводно украо кафу и посадио је у Цејлону, а рођена је трговина холандским кафом. До 1661. године прва Амстердамска компанија "Еаст Еаст Индиа" слетела је у Амстердам, гдје је кафа продато на аукцији.
Љубав нације за тамну пиву од тада расте, а по глави становника, холандски сада пију око 40 литара кафе годишње. То је више него удвостручило америчку потрошњу, а готово шест пута више од Британаца. Заправо, Холандија најчешће се налази у првих пет земаља за кафу на свету, заједно са скандинавским земљама. Али, док сте релативно недавно, ако сте питали за кофи у Холандији, вероватно сте добили шољу црне филтер каве са шећером и кремом на бочној страни, заједно са једним колачићем (обично спецула или биттеркоекје , слично Италијански амаретти кекси ). Данас, међутим, већина холандских кафића служе капућино, еспресо и друге кафе у италијанском стилу, а у Холандији постоји успјешна култура кафе бар.
Иако три четвртине кафе конзумиране у холандској кући још увек филтрирају кафу, Амстердам сада има низ водећих кафића за истинске љубитеље, гдје страствени баристи нуде мјешавине и евангелизирају своју најновију серију појединачних пасуља. Постоји и неколико познатих ланаца за љубитеље пића са укусом кафе.
Тајна успјеха овог заслуга на градској кафе сцене несумњиво је његова сјајна звијезда маште - Мираге Триплетте Цлассиц Идроцомпрессо од Кеес ван дер Вестена - заједно са кафом Бусцаглионе.
Захваљујући терористима у Центрум, Де Пијп и Оуд-Вест и продавницама у Оост и Спуију, њихова зависна укусна кафа је само кратка шетња.
02 од 16
Вриштећи пасуљ
Узми кофеин док шопирате у Страатјесу или Јордаану у једној од две угоститељске кафе барова у мини-ланцу. Без обзира да ли идеш на најчистије заливање или савршено извучене равне белце с свиленкастом пјеном, врхунски органски танзанијски кафа ће вам допасти са задовољством. Ту су и свежи сокови, пиззерија и неке понуде за доручак и ручак. Служба има ентузијасте који вриштају из радости, а ако верујемо у веб страницу компаније, то је зато што је "пружање крајњег искуства нашим гостима наш разлог за живот".
Локални лаптоп поставио је гомилу над столовима за виси у овом упечатљиво обновљеном бившем биоскопу (Цеинтуурбаан 282-284). Пикантни плафони нуде довољно места за све те велике идеје, док се боја пливачке плоче задржава под контролом нивоа стреса.
Изненађујуће је кафа и понуда понуда на тему кокоса, укључујући кокосове палачинке, кокосовог кречњака и свежег сокова од кокоса. Међутим, постоји и пуно других подстицаја за заустављање за доручак, ручак или вечеру, или заиста, за шољицу једне каве порекла.
04 од 16
Еспрессофабриек
Упркос својом генеричком имену, што значи "еспрессо творница" на холандском, ентузијасти кажу да нема ништа уверено у вези са јаваом припремљеном на Еспрессофабриек (Госсцхалклаан 7, ИЈбурглаан 1489). Заправо, баристи у ланцу са два излаза тврде да служе само најбољој спорној кафи у брзом сету у Амстердаму. Постоји и старомодна пита од јабуке, кроасани, муффини, трамеззини (црвене италијанске сендвичи) и велика отворена тераса (у Вестергасфабриек филијали).
Питајте било ког љубитеља кафе у Амстердаму о својим омиљеним местима и шансе да ће поменути ову рупу у зиду на западу близу брзог десетог Катемаркта. А ако не, вероватно не познају своју кафу. То је зато што, као што то подразумева, Лот 61 (Кинкерстраат 112) заправо пече сопствене пасуљ у кући. Седење је ограничено и не тражи дуготрајност, али са одличним равним белима, хладним пивом и стручно извученим еспресом, постоји пуно разлога за појаву ако сте у том подручју.
06 од 16
Цаффе Ил Моменто Посетите пут у Торино у средини канала на Цаффе Ил Моменто (Сингел 180). Нећете наћи латте арт на вашем капучину, само аутентични италијански чланак са густим слојем млечне пене - како то треба да буде. Али ћете бити превише заузети дивити се сјајне вертикалне Ла Вицториа Ардуино еспрессо машине да бисте примијетили.
Ова кафа и чај бар (Преториусстраат 33) привлачи еклектичну клијентелу - од хвата имиграната до преносивих фрееланцера и куких младих ствари. Примирујући торта од лимуна, сконе и хлеб из банане из масе. Румене чајне боје, тиркизне подове и велики прозори дају Рум Баби сунчан распоред чак иу лошем времену. Зрно су печене у кући и кафа се повуче на снажан Кеес ван дер Вестен Спирит Дуетте машину. На располагању су и разне споре. У власништву Јероен Кеизер, силе иза мајмуна шефа, робне марке чаја хипермаркета познатог по врећицама од зип-фолије зелених, белих и оолонгских листова чаша, Рум Баба је такође истински одредиште чаја афиционада.
08 од 16
Цаса Бразуца Цаса Бразуца (Ријнстраат 22) у амстердамском Ривиеренбуурт служи власнички мјешавина направљена од зелених арапских зрна кафе, свеже печене у кући. Они продају кавне сорте са плантажа широм света, али постоји посебан нагласак на бразилским кафу (уосталом, Цаса Бразуца значи "бразилски дом" на португалском). Доживите ароматичне нијансе органских пасуља Брасил Фатима и фер кафе Цафе Террара кафе из биодинамског имања Фазенда Терра Нова са сертификатом Деметер сертификованом у Деметеру на југу Бразила. Мали мени за ручак садржи неколико бразилских угриза (покушајте пао де куеијо без традиционалне бразилске сира) и егзотичне амазонске воћне сокове, укључујући ацаи, ацерола и цају.
Ово је једно за пуристове. Основани од стране два тренера бивше баристе, Хеадфирст Цоффее Роастерс (Вестерстраат 150) је заслужио лојалност локалног становништва са чистим, светлим, јаким пивима, извученим на машину Ла Марзоццо еспрессо.
Придружите се броду међународних покровитеља овог спартан каффебара (Сарпхатипарк 34) за пасуљ из различитих скандинавских микро-роастера, припремљеног коришћењем ручних метода пива, као што су прелив, аеропресс и паметни капљичар или еспрессо машина. Страст власника за њихов производ може се појавити као шеф, али вас могу изненадити тиме што ћете упарити кафу и кухињу.
12 од 16
КОКО кафа и дизајн Пукотина свеже припремљене ароме органске, лагано печене кафе кафеа на КОКО-у (Оудезијдсацхтербургвал 145), док прелазе кроз винтаге модне часописе или прате ексклузивне дизајнерске етикете за одјећу, укључујући берлинску бренду Потипоти, шпанску обућу Еве вс Мариа, фински етикете Р / Х и САМУЈИ и холандски брендови Моникуе Поолманс и Бравоуре. У понуди су и старински намештај и рад младих уметника и фотографа. Овај кафић-сласх-бутик-сласх-галерија у округу Ред Лигхт је удах свежег ваздуха у густој области.
Име произилази из песме о познатој Ред Лигхт Дистрикту Амстердама од стране пјевачице и композитора Дрса. П, али овај необичан кафић (Оудекерксплеин 4) који се налази у срцу 'капуљача заправо припада следећој генерацији Де Валлен бизниса, што је део континуираног потискивања за чишћење најсмјеснијег бувоа у Амстердаму. Убаците новчић у кутију за јуке да уживате у џезу, фанку и хип хопу док пијте на квалитетној кафи направљеној на еспрессо машини Ла Марзоцца Страда.
15 од 16
Хофје ван Вијс Чудесна свјежица свјеже мљевене каве вас удари приликом уласка у овај карактеристичан специјалиста за кафу и чај, који је основан 1792. године. Поред десетина различитих кафе, Хофје ван Вијс (Зеедијк 43) такођер нуди мени холандских посластица , укључујући и доста колача и пита и традиционалних холандских јела са окретом - у недавном менију приказани су "Јрсеке дагње са белим чајем" - који се могу уживати на тераси величине теофора Хофје ван Вијс.
Ниједна листа кафића не би била потпуна без помињања Цоффее Цомпани и Старбуцкс-а, чак иако је то тешко избјећи ових дана. Инспирисана "ритуалима великих градова" у Њујорку и Лондону, компанија "Кафе" била је прва кафа која је донела ароматизирану кафу - мислим на карамел капућино, ароматизовану латте, белу смрзнуту моку - холандским потрошачима. Заправо, могла би да назовете Кафу компанију одговор Холандије на суперцхаин у Сијетлу. Холанђанин бренд који је отворио своју прву радњу на тржишту Леидсестраат у Амстердаму 1996. године откупио је кафански гигант Доуве Егбертс, а сада има 36 кафића у 7 холандских градова - и бројање.
Сматрамо да је Старбуцкса превише јака, а њихова кава је превише слаба за наше низоземске тастере, али морамо признати да је најпознатији светски кафански бренд у стилу покренуо напад у Амстердаму. Највећи европски Старбуцкс (Утрецхтсестраат 9) налази се у бившој квадратној квадратичној површини од 430 квадратних метара (4,500 квадратних метара), који је претворен у удобан простор са угловним угловима и кафанама које се клизају из прозора. Локални додаци укључују фигуру Делфта, који наглашава важну улогу холандских трговаца из 17. века који су играли у извозу кафе широм света, а зид је украшен "спецулааспланкен" (калупи који се користе за производњу шпулних колачића). Постоје и десетак и више филијала око Амстердама, као и на међународном аеродрому Сцхипхол и на неколико железничких станица.