Јапански парови пшенични патти, познат и као "бута нику но мусхимоно", представља мешавину свјежег свињског меса, шитаке гљива, ђумбира, белог лука и зеленог лука. Једноставно је зачињено сојиним сосом, саке и сусамским уљима. Додатна сезамовска уља и сецкане зелене лук се могу користити као опциони гарнитуре.
Бута нику но мусхимоно је јело које ме подсјећа на једноставно кантонско-стилско кинеско јело које је мој муж једном направио с свињском мачком, шампињонима, и сол и бибером. То је јело које се лако може послужити пареним пиринчем и поврћем на бочној страни, како би се створио брзи и лагани оброк у току ноћи . Такође је врло љубазно према дјеци.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 килограма / 300г свињетине (леан тла)
- 3 шиитаке (свеже или суво)
- 1 кашика
- бели лук (сијечен)
- 1 зелени штапиће лук
- 1 кашичица ђумбира (сјече или нарибано)
- 1 кашика
- соја сос
- 2 кашике саке
- 1 кашичица уља у сезаму (плус екстра до плавуше преко готовог парића свињског меса)
- 1 / 4-1 / 3 кашике соли
- 1/8 кашике црне паприке (по укусу)
- 2 кашике кромпировог скроба (замена кукурузним скробом)
Како да се направи
- Ако користите осушену шитатеку, у средњу посуду додајте воду (или топлу воду ако сте кратки на време), а потом натопите печурке до реконституисања (око 30 минута за хладну воду, краће за топлу воду). Стисните вишак воде из реконституисаних печурака.
- Уклоните стабла из печурака, а затим исеците. Додајте у велику посуду.
- У међувремену, сржите свињску маху помоћу леђа (или тупе стране) ножа како бисте га избавили. Додајте месо у велику посуду са сецканим печуркама.
- Додајте чесну и зелени лук, а затим додајте у посуду свињетином. Резервишите мало зеленог лука за гарнисх.
- Ако користите свјежи ђумбир, ољуштите кожу од ђумбира и фино исеците или решите. Алтернативно, користите прегрејани сиров ђумбир доступан у цевима. Додајте ово у мешавину меса.
- Мијешајте у сосу од соје, саке, уља од сусама, соли и црног бибера. Потросите кромпирни скроб (или кукурузни скроб) преко месне мешавине и добро рукавајте рукама.
- Припремите пару и започните кључање воде. Облик мјешавине меса у 2 или 3 мале паттиес, у зависности од величине вашег парамера и ставите их на равну плочу.
- Поставити плочу у пару и кухати паром 10 до 15 минута на високој врућини све док се месо не кува и сокови се раде бистро.
- Обуците плетенице и украсите додатним уљима уља (опционо), и сецкани зелени лук.
Ова парођена свињска јела такође се може послужити као предјела, или се може прилагодити за потлуке тако што ће направити мање дијелове величине уједа. То је такође одличан додатак за јапанске бенто ручке .
Посебна опрема:
- Стеамер
Реципе Типс:
Покушајте складиштити сирови ђумбир у туби, доступан на јапанским и азијским тржиштима.
Осушене шитаке печурке су јапанска остава неопходна и практична за одржавање залиха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 248 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 288 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |