Блецх је јидишска реч која се односи на велики метални лист дизајниран да покрије стоветоп како би олакшао одржавање хране топло током јеврејске суботе. Током Схаббата забрањени су осветљење пожара и активно кување. Али у част светог дана одмора, традиционално је и уживати у топлој храни. Док је забрањено кухање од огреботина, халацха (јеврејски закон) дозвољава загревање хране која је припремљена прије Схаббата, или дозвољавање делимично куваној храни да настави с кухањем самостално, под условом да се узму одређене смернице.
Током векова, опрезни Јевреји су пронашли начине да поштују сложене законе који се односе на загревање хране на Схаббату; користећи блеацх је дизајниран да помогне у ублажавању халацхских забринутости око уклањања или враћања лонаца на пламен, или прилагођавање топлоте под храном.
Стететоп блеацх је метални лим, често израђен од алуминијума, који се поставља преко плина или електричног стоветопа пре него што почне Јеврејска субота. Неки дизајни покривају само плочу, други покривају и управљачке дугмад, како би спречили њихово случајно подешавање. Обично остављају један или два горионика испод плитке на ниском нивоу довољно за загревање хране постављене на врху блехе .
Бледна вода (понекад се назива не блебер или кедеирах блеацх) је још једна опција дизајнирана да одговори на халацхске проблеме везане за стављање хране која се охладила на блеацх. Неке халацхске власти више воле воду, док друге не дозвољавају њихову употребу на Схаббату.
Неки су избегли стоветоп, умјесто тога, умјесто тога угрејавали су своју храну Саббатх-ом са посудом за електрично загријавање или спорим кухињом која је или укључена прије Схаббата, или је причвршћена за аутоматско тајмер (Схаббат сат).
Међутим, електрични блесави нису без бриге - било због неисправних ожичења унутар уређаја, или унутар самог становања, електрични блесави су умешани као фактори у трагичним, фаталним пожарима.
Као одговор, БенТзион Давис, техничар за електронско инжењерство, је развио сигурнију електричну грејну плочу специјално дизајнирану за проширену употребу Схаббата и Иом Тов-а. С обзиром на прикупљање средстава путем успјешне кампање Кисцкстартер, Давис је добио сертификацију ЕТЛ-а и ставио свој дизајн у производњу; требало би да буде доступна у САД до марта 2016. године; Такође су дизајниране 220-волтне плоче за европско и израелско тржиште.
Без обзира на врсту блескога који се користи, постоје важне сигурносне мере које треба предузети.
- Прво и најважније, водите рачуна да у вашем дому имате и радне детекторе против пожара и мониторе угљен-моноксида. Оба могу проћи далеко у правцу заштите породице, без обзира да ли је блех у употреби или не!
- Због тога што се површина може загрејати, дјеца би требала бити надгледана ако су у кухињи и упутила никад да не додирнеју блех. Проверите да ли су каблови ван домета.
- Ако користите продужне каблове, обавезно изаберите одговарајући тип за излаз и апарат. Никада не покушавајте да покренете уређај дизајниран за употребу у Израелу или Европи у Америци или обрнуто, осим ако имате одговарајући трансформатор који би се носио са разликама у напону.
- Јасон Бротх, дугогодишњи добровољни ватрогасац у Балтимору, упозорава да би подручје око стоветоп и бочних електричних блесава требало увек да буде чисто; ако користите друго, жице такође треба проверити пре употребе. (Иако неки рабини сугеришу да делимично покривају лонце на блешчићу с тканином како би се спречило дисипација топлоте, ова пракса је опасност од пожара и не би требало да се користи).
- Имајте на уму да са становишта сигурности хране бактерије успевају на температурама између 40 ° и 140 ° Ф; тако да храна која остаје на бледу мора остати загрејана изван ове зоне опасности од температуре . Једите једу храну која је остала врела на блеацх; ако се значајно охлади, није више сигурно јести.
Пример: Запамтите да ставите кугел на блеацх, тако да ће бити вруће за ручак Субота.
Ажурирао и уредио Мири Ротковитз