Без обзира на регију или сезону, свјежа зелена салата ( енсалада верде ) никад није одсутна са шпанског стола током оброка.
Шпанци не користе флаширане салате и преферирају једноставно уље и сирће кремастим сосовима на својим салатама.
Шта ћеш ти требати
- 1 главна зелена салата (ледени брег или ромаине)
- 2
- парадајз (зрео)
- 1 црвени лук
- Екстра девишко маслиново уље од 1/3 до 1/2 чаше (
- Шпанско маслиново уље )
- 1/8 до 1/4 чаша црвеног вина сирће
- Соли по укусу)
- Опционално: спласх хладна вода
Како да се направи
- Исперите темељито и исцедите главу зелене салате. Разбијте се или уништите у комаде у велику салату.
- Додајте парадајз у осме.
- Исеците око четвртине црвеног лука у врло танке крајеве (смањите више ако желите).
- Поставите парадајз и лук на врх салате.
- Комбинујте уље и сирће у посуду и мешајте заједно. Пре служења, прелијте салату и баците.
- Потроши сол по укусу и поново бацити.
Напомена: Ако служи салату на топли дан, можда ћете желети да потросите мало хладне воде у салату како бисте разблажили оброк и задржали салату хладно. Заправо, у неким топлијим деловима Шпаније, није неуобичајено користити широку, отворену, стаклену посуду за салату и додати ледене коцке како би је освјежила током оброка!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 164 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 65 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |