Виски направљени од једне дестилерије, али то није све шкотски
У свету вискија , појам "сингле вискија вискија" може бити збуњујући. У свом најосновнијем облику, он се односи на виски који је произведен од стране једне дестилерије користећи само једно зрно зрно, што је типично јечам. Један малт виски најпознатији је међу шкотским вискијама, иако се може производити било гдје у свету.
"Једно" је збуњујуће
Једна велика конфузија са једним малт виски лежи у речима "сингл". То не значи да је виски у вашој боци дошао из једне цеви или чак ни једне серије.
Не, то су обично мјешавине различитих вискија старих у бачви и многих вискија на свијету, без обзира на стил, на неки начин се меша.
То је врло изненађујуће за многе пијанице, али појединачни скот је готово увек мјешавина. На пример, Гленливет 18-годишњи Сингле Малт Сцотцх је мешавина различитих вискија који су старији у различитим бачвама најмање 18 година. Све су дестиловане од ситаног јечма и направљене у Дистилијеру Гленливет.
Ово мешање је начин на који су главне дестилерије способне да произведу конзистентан укус у свом вискију из године у годину. Ако пробате главне изразе ове дестилерије ове године, требало би да буде скоро идентично ономе што сте пробали пре пет година.
Ако се ослањају на једну буре или шаржу, профил вискија би се стално променио. То је резервисано за посебне колекције и издања ограничених издања које нуде многе дестилерије.
Појединачни малт против мешаног вискија
Само зато што је виски технички "мешавина", не значи да је исто као и мешани шкотски виски. Блендед Сцотцх виски, као што су Јохнни Валкер и Цхивас Регал , израђени су од вискија вискија и вискија од зрна. Често често, виски који се користе у овим мешавинама потичу из вишеструких дестилерија.
На пример, дестилерија може да произведе свој сопствени сладолед јечам, али набавља житарски виски из друге дестилерије која је специјализована за то. Поново, неки брендови од вискија једноставно ће мешати вискије направљене одавде и не производе сопствени виски. Компас Бок виски је један од ових. Они су мајстори у мешању шкотске штапове других компанија.
Ту је и "мешани виски вискија". Ово је мешавина малтерисаних вискија произведених у разним дестилеријама. За разлику од мешаног шкотског вискија, не укључује било какве житарске вискије.
Иако је скот је најочитији пример, иста разлика између појединачног малта и мешовитог вискија односи се било гдје у свету. Највећи фактор је колико дестилерија има улогу у производњи вискија.
Једнозрнати виски
Да би даље додали у конфузију, неки вискији су "једнозрнати виски". Оне се могу направити од више зрна, укључујући јечам, кукуруз или пшеницу. Реч "сингл" се још једном односи на дестилерију, јер ће све виски бити направљено на једној локацији.
Једноделни виски
"Једноделни" виски је термин који се односи на виски који се флашира из једне цеви. Када то видите на етикети, то је виски у најчистој форми јер није помешан ни са другим вискијем.
Наравно, и они имају цену да би одразили такво савршенство и стрпљење.
"Малт" је важан
Реч "малт" на ознаци вискија допуњује дефиницију једног вискија вискија. Пре него што се дестилат вискија дотакне мириса, зрно се припреми за ферментацију. Ово помаже скраћивању скроба у ферментибилним шећерима који ће постати алкохол.
Малтен виски заправо започиње свој живот на исти начин као и већина пива. Сирова зрна јечма се сламе заглађујући их у воду како би започели процес клијања, а затим се примењује топлота за потпуно заустављање зрна. То их чини осјетљивим на поступак ферментације код квасца.
На основном нивоу, пиво и виски се разликују у томе што је виски дестилован да концентрише ферментисано "пиво". Ово производи пиће са већим садржајем алкохола .
Једна од ствари која наставља да ствара шкотски ланац који се издваја је употреба ситног слада, који ћете наћи иу мешаном шкотском вискију. То је оно што даје сцоту који потписује димни профил. Врло мали број осталих малтера произведених у свијету користиће тресет, умјесто тога, одлучивши за сушено у пећи или прженим малтом.
Неочишћен јечам се такође може користити у производњи вискија, али то зрно се неће користити у једном малт вискију.
Појединачно Малтс оф тхе Ворлд
Јединствени вискијски вискови Шкотске су најпознатији и морају бити произведени само од ситаног јечма. У принципу, оне су произведене на исти начин, иако не чине исто.
Поред различитих метода које се користе у свакој дестилерији, појединачни малт виски из различитих регија у Шкотској има јединствени профил укуса. На пример, Хигхландс су лакши, Спеисиде вискови се сматрају елегантним, а они направљени на "острвима" имају тенденцију да буду благо слани од океанског ваздуха.
Исто тако, поједини малтови произведени на другим локацијама ће имати своје карактеристике и методе. Неки чак могу користити и зрна осим јечмена.
Јапански поједини малтови могу да се супротставе онима из Шкотске. Велики број америчких појединачних вискија вискија је прилично импресиван, а неки дестилери за занат експериментишу са зрном, осим јечма. Такође можете пронаћи одличне поједине малтове из Канаде, Француске, Немачке, Индије и Тајвана, као и многих других места.
Уопштено говорећи, можете очекивати да платите више за бочицу појединачног вискија него што желите за мешани виски. Престиж дестилерије игра иу цену. Међутим, многи амерички и други поједини малтови су изненађујуће приступачни у поређењу са њиховим старијим колегама из шкотског ораха.