Пуњене гљиве су апсолутно укусне и прилично лако припремити на роштиљу. Ова вегетаријанска верзија са три сирева сервира се на клизавим бунама и упарена је са пиринчком добротом аругуле. Запамтите, за савршен клизач гљива морате да потражите капице средње величине портабелла или велике криминијске печурке .
Шта ћеш ти требати
- 6 средњих портабелла печурака, око 3 "у пречнику
- 1 8 оз пакет крем сира (омекшан)
- 1/3 чаша пармезана
- 1/4 чаша распала
- буђави сир
- 2 кашике сецканих пиментоса (јар)
- 1 жлица сецкане свеже џеме
- 1 велики бели лук, млевено
- 1/4 кашичице чаја лук у праху
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 6 клизача за пршут
- 2 1/2 чаше беба аругула
- 1 жлица бијелог вина
- 2 кашичице маслиновог уља
Како да се направи
1. Са малом жлица, пажљиво сакупите тамно смеђене шкрге пронађене на доњој страни печурке. Иако је ово савршено јестиво, уклањање ствара више простора за пуњење сира. Овај процес је тада неуредан, тако да радите близу судопера.
2. Облажите неколико папирних пешкира млаком водом и очистите површину сваке печурке. Важно је да печурке не буду превише мокре, али имате довољно влаге на папирним пешкирима да бисте уклонили било какву прљавштину или остатке.
Ставите печурке на велику плочу или резну плочу и оставите на страну.
3. Прегријати грил за средњу високу топлоту. Пре него што ставите пуњене печурке на решетку, уље грил се добро отвара. Ово се може постићи коришћењем великог пара спремника за кухање на отвореном, уља и преклопљених папирних пешкира. Преклопите папирни пешкир, гребите клешта, потопите у уље и трљајте преко реда најмање 3-4 пута. Ово ће створити добру површину без штапа.
4. У средњу посуду додајте омекшани крем сир, расејани пармезан, крупне плаве сиреве, сецкани пиментос, сецкане дробњаче, млевени бели лук, прах лука, сол и црни бибер. Ако крем сир није довољно мекан, ставите у микроталасну пећницу 10-12 секунди и наставите са упутством. Премешати смешу за комбиновање и укус за зачини. Додајте још по потреби.
5. За сваку капу гљива покривајте око 1 1/2 до 2 кашике смеше. Обавезно не претерујте. Ово ће само створити огромну збрку на грилу када сир почиње да се топи.
6. Ставите печурке, напуњене бочне стране, на роштиљ и кухајте 6-8 минута. Печурке треба да се кувају, а сир је топло и топљен. Немојте превише кухати или ће печурке постати превише замућене. Једном кувајте, уклоните са роштиља и ставите на велику плочу. Лоосели шатор са алуминијумском фолијом за топло.
7. У великој посуди мешајте маслиново уље и бијели вински сир. Мало иде далеко јер бијели вински сир је доста ударац. Користити салатни спиннер, опрати и спинити бебу аругулу. Ако немате приступ спиннеру за салату, једноставно понесите аругулу и залепите се на папирне пешкире.
Нежно обрушити да се осуши. Додајте у посуду и баците се на слој уља и сирћета.
8. Да бисте саставили клизаче, поставите здраве количине мешавине аругула на доњу лепезу, на врху с пуњеном гљиварицом, покривајте врхом лепиња и послужите. Ако не можете да нађете лончаре за кукурузне крпице, урадиће вам било какав клизач или припремљени ручак за вечеру. Само се уверите да су исте величине као гљива.