Виски обично не проналази свој пут у популарном чаршавном чају на Лонг Исланду, а у ретким приликама, ирски виски се скоро никада не користи. Међутим, рецепт Тулли Теа-а ће вам преиспитати ово познато пиће, јер га претвара у врхунско напитак којег може пити сваки пијанац.
Тулли чај је креирао Лео ДеГрофф, син легендарног краља коктела Дале ДеГрофф . Направио је име за себе у свету бартинга и, као што видимо, ствара једнако импресивне напитке.
Једна ствар коју ћете приметити овим рецептом је то што назива одређене брендове за сваку од алкохолних пића. Ово је суштински корак у надоградњи једног од најпопуларнијих рецепата у бару .
Шта ћеш ти требати
- 1/2 унца ирски виски (
- Тулламоре Дев )
- 1/2 унца текила (
- Цабо Вабо )
- 1/2 унца рум (Флор де Цана)
- 1/2 унца џин (
- Оклеи )
- 3/4 унце
- лимунов сок (свеж)
- 1 унца
- једноставан сируп
- 1 до 2 унце кола
Како да се направи
- У мешалици коктела , комбинирајте алкохол, лимунов сок и једноставан сируп са ледом.
- Стресајте снажно .
- Ударите у висококвалитетно стакло .
- Додајте лед како бисте га напунили и додали колом.
Блага варијација: Додајте 2 дреса Ангостурских биттера на тресач и замените колу с ђумбирским алејем . Резултат је нешто лагано пиће са одличним балансом укуса
(Рецепт од Лео ДеГроффа)
Оживљавање легендарног леденог чаја на Лонг Ајленду
Многи коктел ентузијасти су у последњих неколико година укидали меру Лонг Исланд Ицед Теа (или ЛИИТ, на кратко).
Истина је да је ово чувено пиће било мало више од брзог начина да се напијете без паке гомиле пуцања . А ипак, још увијек има много љубитеља ЛИИТ-а, а ако сте један од њих, онда је ово рецепт који желите да пробате.
Где је Лонг Исланд често погрешно јесте да ће бартери користити пуну линију алкохола у бару "добро" да би га створили. Овај рецепт чини управо супротно, пропуштањем јефтиних ствари и умјесто одабира за неке од најбољих брендова у својим категоријама. Чињеница да је "безукусна" водка замењена укусним ирским вискијем чини све боље.
Како јак је Тулли чај?
Велике лоптице је увек тешко израчунати када је у питању мерење коначног садржаја алкохола , јер има много фактора. Сваки бармен има свој сопствени стил, висококвалитетне наочаре варирају за неколико унци, а количина коришћеног леда може се значајно разликовати.
Претпоставимо да се за пуњење стакла користи 1 кила сода. Знамо доказ свих алкохолних пића: рум, текила и виски су свако 80 доказа, а Оклеи Гин тежи у 94 доказима. Знајући то, можемо проценити да је Тулли чај око 18 процената алкохола по запремини (36 доказа).
Да ли те то изненађује? Требало би, јер породица пића на Лонг Исланду има репутацију да је врло моћна када у стварности нису. Било које од ових "чајних" напитака изгледа јако због дужег списка алкохолних пића. Међутим, четири жестоке дирке доприносе само за 2 грама и скоро су пола јаке као и најсавременији мартини .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 258 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 27 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |