Прженили сте пилетину или ћуретину, оставили је да се одмара и сада је вријеме да направите сојино месо. Зашто се толико стидите од овога је изненађење, куповина је скупа и више алармантна, претприступа се често може оптеретити солима и другим адитивима. Значи, зашто не направите своје. Лако је и знате тачно шта је тамо.
Пилећи сос је најбоље сосјеће које ће служити заједно са вашом печеном птицом , јер је направљен од сокова птице плус неколико других једноставних састојака. Окуси печења и сојина лепо се ожени.
Ако у свом замрзивачу немате сточну храну за житу, немојте паничити, можете користити готову или квалитетну коцку, али као што је већ поменуто, проверите нивое натријума, понекад могу, али не увек бити веома висок.
Шта ћеш ти требати
- 1 литар (1¼ пинтс) пилећег челика
- 2 кашике или брашна за све намене
- 150 мл (¼ пинт) сувог белог вина
- 2 тсп црвене рибизле желе (опционо)
Како да се направи
- Сипајте све сокове из канте за печење или фолију у којој сте пржили пилетину у посуду или кутију.
- Оставите да се мало охлади и кашасту масу која ће плутати на површину и одбацити. Ставите преостале сокове на једну страну.
- Ставите печење за печење у коме сте птицу припремили на високој температури на врху шпорета, пажљиво гледајте како бисте били сигурни да не гори. Преостали сокови ће почети да се бацају. У овом тренутку, додајте брашно и брзо мешајте како бисте ојачали сав седимент из калаја. Опет кувајте још једну минуту и уверите се да не гори, ако се превише загреје, уклоните са врућине и наставите да мешате.
- Са печењем на врућини, сипајте у вино и добро промешајте, а затим додајте залиху и одједите у брашно и сокове. Додајте до вреле и утурајте 5 минута.
- Додајте пилеће сокове (минус масноће), враћајте на врење док се константно стискање и кухање још 3 минута.
- Додати желудач црвене рибизле (ако се користи) мешати док се не раствори и онда напуните финим ситом у сојину чорбу или послужите бокалом.
- Ако више волите дебљи сос (некада), онда када је додато и растопљено млевено јеле, масх 1 маслац путера са 1 кашиком брашна да бисте створили пасту. Вазите мало овако на сапуну и наставите да мазите док се не густи (ово би требало трајати само неколико минута) како се сито пребацује у сито у сосу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 56 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 189 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |