Ово италијанско инспирирано јело је крајњи одговор за доручак на вечеру. Јаја се кува заједно са моззарелло у умирујућем кобасичном парадајз сосу. Слатка италијанска кобасица, плус свјежи першун и нарибани сирем Пармезана на врху, сипајте посуду богатим, тјелесним укусом и додатним гомилом соли. Послужите са (или на) рустичном тостираном хлебу и буон аппетито!
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 слатка италијанска кобасица
- 2 каранфилића чесна, резане
- 1/8 тсп црвеног бибер паприка
- Једна 28 грама кандираног парадајза
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- 4 велика јаја
- 6 оз грубо резане свежи моцарела сир
- 1/4 чаше нарибаног пармезанског сира
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун (или босиљак)
Како да се направи
У великој понуди на средњој врућини додајте уље и кобасице. Кувајте 5-10 минута, повремено мешајте, разбијате кобасице у крхотине све док не почне да се мало хрустљава.
Додајте љуспице од лука и црвене паприке и кухајте још 1 минут, стално мешајући.
Залијте лименку парадајза соком у мешавину меса и додајте со и бибер по укусу. Загрејати на средњој високој температури све док се месни сос не покрене. Смањите топлоту на ниску и сипајте сосу 5 минута. Окусите и додајте више соли ако је потребно.
Користите задњи део кашике како бисте подигли парадајз и направили мало бунара. Пажљиво разбити јаје у течност у којој су били парадајз. Направите простор за још једно јаје и онда га пробајте. Поновите са преосталим јајима. Јаја не смеју бити потопљена, већ треба да буду смештена међу парадајз.
Повећајте топлоту до средине и додајте сир моззарелла и пармезан. Кувајте 7-10 минута, све док белци не ојачају, али румене боје су још увек тешке. Периодично ротирајте тањицу тако да се јаја загревају једнако и кувају у истом времену.
Када су јаја кувана до жељеног доноса, а сир је мељен, потресите першун изнад врха.
Користите једну велику кашику за чишћење јаја заједно са сосом на плочама. Послужити са тостом или хлебом за потапање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1073 |
| Укупно масти | 69 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 32 г |
| Холестерол | 597 мг |
| Натријум | 1.970 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 68 г |