Канапе (изговарана је "цан-а-ПАИ") је врста хорс д'оеувре , или мала, лако јести храну која се традиционално служи пре вечере, обично пратећи коктели. Ове хране за прсте биле су направљене да се поједу у једном угризу и држе једним руком. Неки људи могу заменљиво да користе појам хорс д'оеуврес и цанапе, али канапе је посебан део предјела који се традиционално прави са базом малог комада хлеба са разним преливима.
Модерни канапеи могу користити крекер, малу палачинку (названу блини) или чак пецива као база.
Нико не воли покушати да жонгли пиће и неуредан предјело који објашњава зашто су канапеи постали толико популарни. Хлеб делује као мало јестива плочица која се може једити без страха од мрвица или проливања. Због своје популарности у срећном времену, канапе је често слан или зачарен да охрабри покроваче да пију више. Међутим, за ваше странке, можете направити канапее који задовољавају потребе скоро сваког дијететског захтјева.
Цростини
Цростини је италијанска варијанса канапеа која има бази направљену од танких резина уског багета, а не одрезаног хлеба. Често су на врху деликатеса као што су Просцуитто или салама упарена са различитим сиревима. Брусцхетта сервирана на цростини сигурно ће задовољити било коју публику.
Направите своју Цанапе
Један од мојих омиљених начина да направим канапече базе је кориштење љуштених ножева за сјечење кругова од резина обичног бијелог или пшеничног хлеба.
Дводимензионални резач је обично у праву и, у зависности од величине вашег крушног хлеба, можете срезати три или четири базе са сваког дела. Уверите се да останете у корицама када сечете своје базе. Уколико се осећате још мушуднијим, увек можете да користите уобличене шкаре за колаче док год су око два инча.
Резачи за колаче су забаван начин додавања неке личности на вашу следећу коктел парти.
Када су крушеви исечени, уредите их на плочицу за печење и натопите их у пећници на 350 Ф пет минута или тако. Не желите да се ваши кругови превише хрустљавају, тостовање је само њима што их чини чвршћим, тако да они не почну да падају или да пада када неко побере једну.
Затим, желите да раширите круг или са маслацем или мајонезом или са танким слојем крем сира; ово додаје укус и влажност у посуду. Ширење такође представља препреку између хлеба, а то је превлачење, спречавајући да се хљеб претерано сјаји.
Коначно, долазимо до врха. Канапе се може надувати месом, рибом, сиром, кавијаром или неким другим укусним предметом. Да сам ја, сигурно бих ишао са кавијаром. Месо може бити бифтек, пршут или пршут или шкамп. Што је луксузније, то боље. Завршите канапее са украсом. Често је гарнисх оно што стварно поставља заиста изузетно канапео. Обично је нешто мало, попут ситних млевених лука, лековитог биља или црвених паприка.