Црвени пасуљ су најздравији осушени пасуљ, богат антиоксидантима и напуњен влакном. Такође имају природно слатки укус који их чини одличним за дезерте. Уживајте у овом тајландском рецепту за десерт на бази кокоса . Једноставан дезерт који ћете направити у вашем спорном кухињском апарату, било преко ноћи или током дана.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 бобице (црвени адзуки)
- 1 1/2 чаше воде
- 2 лименке
- кокосово млеко
- 1/2 шоље тапиоке (азијски стил "бисер" веома јефтин у азијским продавницама хране, или редовна минута тапиоца)
- 2 кашичице арома ваниле
- 1/2 шоље шећера (или више у зависности од жељене слаткоће)
- 1 пинч соли
- Опционално: 1 гомила сушених морских алги (како би се уклонио "гас" из пасуља који су доступни на азијским грожђима)
- Опционо: 2 кашике кашике (суви печени тип печења, као што је, или тостиран)
- Опционално: неколико желећа (црвено да потроши на врху)
Како да се направи
Савет: Ако је ваш штедњак направљен од стакла, ово се може урадити директно у спорном кухињском апарату, без уклањања зрна. За споре кухалице обложене површином без штапа, уклоните пасуљ и кашу у посебном посуду, а затим се вратите на спори штедњак како бисте избегли оштећење апарата.
- Ставите пасуљ, воду, сол и алге (ако их користите) у спорим кухињама на "високом". Кувати најмање 2 сата, или док пасуљ није мекан. (Ако је погодније, оставите бораније да кувате на "ниском" преко ноћи или цео дан). Алтернативно, можете да намочите пасуљ преко ноћи, а затим кувате у лонцу на пећи.
- Једном је пасуљ мекан и потпуно куван, користећи масазер кромпира, махуну у малим комадима.
- Додајте 1 конзерву кокосовог млека, шећера, тапиока и ваниле. Добро промешајте и оставите да кувате на "високом" још 30 до 60 минута. Понекад проверите додавање 1 шоље воде или више ако пудинг постане превише дебео.
- Урадите тест укуса за слаткоћу и уверите се да је ваш тапиоца куван (више не би требало да се окуси чврсто или грануларно. Ако користите азијску тапиоку, "бисери" ће постати прозирни). Редовна "минута" тапиоца може трајати нешто дуже.
- Послужите топло у чашама или посудама за десерт. Врх пудинга са кокосовим кремом (густо кремасто млеко на врху посуде) да створите 2 различита слоја. Уколико желите, додајте прскање исецканог кокоса (сувог кокоса) и неколико црвених зрна. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 279 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 68 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |