Буттерсцотцх Чуре се раде са смеђим шећером и маслацом како би произвели богате, жвакане слатке које имају класични укус бутерсцотцх-а са чврсту текстуру карамела. Волим да их покријем са премазом мрачне чоколаде, али ако не желите, можете да избаците овај корак.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља шећера (гранулат)
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 1 тсп. сирће
- 1/2 кукурузни сируп (светло)
- 1/4 чаше воде
- 1/4 тсп. со
- 1/2 чаша путера
- 1/2 тсп. ванила
- Опционо: чоколада од 1 килограма (или чоколадни чипс)
Како да се направи
1. Припремите панели 8к8 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолију помоћу спреја за кување .
2. Комбинирајте шећер, сирће, сируп кукуруза, воду и сол у средњој понори на средњој високој температури. Мешајте док су шећери растворени, а затим убаците термометар . Припремите бомбоне без мешања док не достигне 245 на термометру.
3. Када слаткиши достигну 245, додајте маслац и наставите кухати, често мешајући, док не достигне 255 степени.
4. Одмах извадите посуду са топлине и додајте ванилин екстракт, мешајући док не буде добро уграђен. Сипајте слаткиш у припремљену посуду и оставите га поставити, пожељно преко ноћи на собној температури. Ако желите да убрзате процес, слаткиши се могу хладити док се не поставе, око 4 сата.
5. Када је слаткиш постављен, извадите га из канистера помоћу фолије као ручке и поставите га лицем према доље на резну плочу. Очистите фолију са задње стране слатког блока и употребите велики оштри нож да бисте исецали бомбоне у мале квадрате од једног инча. У овом тренутку, можете одабрати да попијете своје чауре у чоколаду или их оставите обичним. Ако их не потапате, препоручујем омотавање сваког комада у целофан или воском папира тако да не постану лепљиви.
6. Да бисте их потапали у чоколаду, ставите чоколаду у велику микроталасну посуду. Микроталасна чоколада у једн минутним интервалима док се не стопи, уз мешање након сваког минута како би се спречило прегревање. Покријте плочу за печење или већу плочу са алуминијумском фолијом и оставите на страну.
7. Користите потапајући алат или два виљушкаа, потапајте квадрата у чоколаду док се потпуно не потопи. Извадите из чоколаде и повуците дно према усној посуди како бисте уклонили вишак чоколаде. Поставите слатке бомбоне на припремљену листу за печење и поновите са преосталим буттерсцотцх жицама и чоколадом.
8. Хладити ћевце да поставите чоколаду 20 минута. Биће веома тешко из фрижидера, зато их пустите да седну на собној температури 10 минута пре служења.
Чувати обичне, заврнуте жице у непредушном контејнеру на собној температури и чувати чоколаде у хладњаку до недељу дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 80 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |