Ово јело је мало неуредно, али укус Тек-Мека је ван овог света. Прављење фолије "ручке" је од суштинског значаја за смањивање нереда, па обавезно то урадите. Такође, оставите мало да се хлади пре него што га рези у клинове.
Додајте јалапено паприку или врућу салсу у гарнитуру за додатну топлоту.
Већина кувања је на стоветопу; онда спори шпорет доводи све заједно.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица биљног уља
- 2 килограма говедине (тлеми се леже најмање 85% витке)
- 2 кашичице
- Чили у праху
- 1 кашичица кумина (земља)
- 1 1/2 шоље лука (сјекач)
- 1 кашичица соли
- 2 чесна каранфила (фино млевено)
- 1 16 оз. може парадајз сос
- 1 шоља маслина (зрели резани)
- 8 до 10 тортиља (кукуруз)
- 2 тбсп. маслац (меки према укусу, за лагано буттеринг са сваке стране тортиља)
- 3 до 4 кашике сира (мексичка мешавина или сређени сир из Монтереи Јацк-а)
- Украс: павлака и сецкани зелени лук (опционо)
- Украсни: салса, врућа или благо (опционално)
- Украс: јалапено пржени прстенови (опционо)
Како да се направи
- Топло уље у великој понуди на средњој врућини. Обришите лук све док не испразните, а затим додајте млевено месо. Кување, мешање док говедина више није ружичаста. Исциједите затим додати чили прах, млевени кум, сол и млевени бели лук. Кувајте на минуту или дуже, а затим мешајте у парадајз сосу; наставите кување док се не загреје. Мешајте у резане маслине.
- Направите фолију "ручке". Преклопите дугачак комад фолије од 24 до 30 инча дужине. Поставите у дно спорих шпорета са оба краја која виси преко горње ивице шпорета. Фолијска трака ће много олакшати уклањање стега када буде спремна за послуживање.
- Лагано убаците једну страну кукурузне тортиље. Поставите једну тортиљу, залупите бочно горе, на фолији. Ширите тортиљу мешањем меса и великодушним слојем исеченог сира. Покријте са другом тортилијом (додирнута страна), више месне мешавине и сира. Поновите слојеве, завршавајући с сиром. Прекривајте вишак фолије преко врха стега, покријте споро штедњак и кувате на ХИГХ у трајању од 1 сата.
- Када сте спремни за службу, подигните га, користећи траке за фолију и пребаците на послуживање. Нека се лагано охлади тацо, а затим прережите у клинове.
- Послужите са павлацем, сецканим зеленим луком и салсом или свећим парадајзом нарезаним на кошчу, по жељи.
Сродни рецепти
Тацо супа са говеђим говедима и пасуљем
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3594 |
| Укупно масти | 132 г |
| Засићене масти | 56 г |
| Незасићена маст | 40 г |
| Холестерол | 306 мг |
| Натријум | 7,131 мг |
| Угљени хидрати | 430 г |
| Дијетска влакна | 34 г |
| Беланчевина | 166 г |