Бобалки (такође спеллед бобалки ) су словачке куглице теста које се могу једити са семеном меда и мака као дезерт или као укусно јело са луком и киселином (као у овом рецепту), обично за вечере без кошева.
Имао сам пријатну е-поруку од Валт Гацха из Парма у Охају, причајући о својој вечери у Пољској / Словачкој вечери у божићном вечеру (пахуљице, пахуљице Полонаисе , сјајне печурке и роштиље) и ову укусну верзију бобалка. Може се направити са домаћим круховим тестом али купити крух тесто ће радити, такође, и лепо је пречица.
Ево шта је имао да каже: "[Бобалки] који сам направио су ... донекле рустични у природи. ... [Т] његов није био потпуно "изручен" мени, али то је памћење из детињства. Попуњава цијелу кућу с дивним мирисом. У окусу сви изгледају типично источноевропски / словански у природи. "
Шта ћеш ти требати
- За Сауеркраут:
- 1/2 чаше воде (или течности киселине)
- Килограма од 1 килограма
- 1 средњи лук (сецкано)
- Соли по укусу
- Узимајте црни бибер на укус
- Укусан бели лук по укусу
- Сјеме сјемена по укусу
- За Тоугх Баллс:
- 12-16 унча домаће крушно тесто (или 1 цев од кувано куваног крушног теста од крушке француске јуне)
Како да се направи
- Да се направи киселина: Комбинујте воду или кишобранску течност, киселу кашу од 1 килограма, црни лук, со и бибер, и бели лук у холандској пећи. Додајте на врену, смањите топлоту на ниско и симетрирајте 1 сат, а повремено мешајте, све док течност скоро нестане. Додајте сјемење кремена, мешајте, покријте и искључите топлоту.
- Да направите куглице за тесто: Хеат пећница на 350 степени и лагано мазите плочицу за печење. Исеците тесто у руке које се могу управљати и ролити као да правите пестице, пречника око 3/4 инча. Исећи у 1-инчну дугачку кошницу и увалити у лоптице. Поновите са преосталим тестоом.
- Печурите кугле до златне боје на врху, а кугле за тесто осећају се мало "круто" када се стисне. Уклоните са пећнице и пустите да стоји 10 минута.
- Када сте спремни да послужите, мешајте мешавину киселина све док не почне производити пару. Додајте крушене крушке за тесто и темељно премешајте. Покријте, искључите топлоту, оставите да стоје 2-3 минута и одмах служите.
Напомена: У овом тренутку, ако се не послужи у континенту вечере без икакве боје, све ове потребе су неке киеłбасе, а можда и неке добре сенфице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 253 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 959 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 9 г |