Користите своју машту да додате зачине и ароме у овај основни рецепт од лососа . Кретен се може направити у дехидратору, пушачу или пећници. Планирајте унапред, јер ће вам требати најмање 8 сати маринирања, а може доћи до 8 сати или више да бисте постигли жељену доноћност.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља соли (НЕ јодизирана)
- 2-1 / 2 шоље светло смеђи шећер
- 1/4 чашасти соја сос
- 1 галона воде
- Филети лососа (уклоњена кожа)
- Цаиенне паприка (опционално)
Како да се направи
- Поставите сољу , смеђи шећер, сојино сосу и воду у посуду. Затим га доведите до вреле и мешајте док се шећер не распусти. Скините лонац са врућине и оставите да се охлади на собној температури.
- Лези лосос дужине (не преко ширине) у траке 1 / 4- до 1/2-инцх дебљине. Поставите лососове траке у охлађени раствор и хладњак у трајању од 8 до 10 сати за маринирање .
- Исциједите раствор. Исперите лосос чисто водом и пустите да се исуше. Пат посушити папирним пешкирима.
- Дехидраторски регали спреј са биљним уљем. Поставите лососове траке на полице, а не додирујте ваздух који може кружити. Потроши с каиенним бибером по укусу. Сува до пожељног доноса према препорукама произвођача дехидратора.
- Отров лососа се такође може осушити у пећници на најнижим местима или у пушачу. Време сушења може потрајати 8 сати или више, у зависности од начина и колико сухе сувише волите.
- Чувајте лосос у лососу у затвореном контејнеру или зиптоп врећици.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 463 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 55 мг |
| Натријум | 29.279 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 21 г |