Користите процесор хране или потапајући мешач са посудом за сецкање како бисте сипали лосос или га сипали ручно. Изаберите своје омиљене врсте свежег лососа за ове укусне хлебачке хлебне лососе.
Ови салмон хамбургери се разликују од крокета од лососа који се обично производе са конзервираним лососом. Ови хамбургери се производе с свежим млетим лососом.
Цилантро, ђумбир и сусамово уље дају овим хамбургерима азијски укус.
Послужите лососу хамбургерима са зачинским чилијем мајонезом или слатким чилијем мајонезом (погледајте упутства, доле). Кување хамбургера на роштиљу, електрични роштиљ или у роштиљу на стоветопу.
Шта ћеш ти требати
- 4 зеленог лука, грубо исецканих
- 2 жлица грубо исецкане цилантро
- 1 кашичица ђумбир
- 1 кашичица лимуновог сока
- 2 кашичице пржиле сусамово уље
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике паприке
- 2 кашичице соја сос
- 1 велика јаја
- 2 килограма свежег лососа, коже и било каквих кичмених костију, грубо исецканих
- Нонстицк спреј за кување (или маслиново уље)
Како да се направи
- У процесору за храну или употребљавајући мешалицу за урањање стилу са хеликоптером, пулсирајте зелени лук са цилантром, ђумбир, лимунов сок, сусамово уље, сол и бибер. Неколико пута баците стране процесора хране. Додати сос од соје и јаја; пулсирати неколико пута да се меша. Додајте лосос и пулс неколико пута, тек док не мијешате. Као алтернативу, ручно гађите лососом и претворите га у посуду; додајте фино исецкане поврће и зачине и добро се мешајте.
- Обликујте лосос мешавину у шест паттиес.
- Прскање врха хамбургера за лосос брашна с непрекидним спреј за кухање или четкицом лагано с маслиновим уљем.
- Уље грил или роштиљ.
- Пребаците пршљену страну хамбургера на роштиљ или роштиљ. Спраи ор брусх тхе отхер сиде оф тхе салмон хамбургерс.
- Роштиљ око 3 до 4 минута на свакој страни. Лосос треба кувати на унутрашњу температуру од најмање 145 Ф. Према УСДА, тат је минимална сигурна температура за лосос
- Послужите у подруму нарезаних хамбургерских пецива са листовима зелене салате и зачињеним мајонезом чиле (испод) или ремуладе сосом , или неким другим обичним или ароматизованим мајонезом.
Обавља 6 порција.
Топпингс
- Спици Цхили мајонеза: У посуду, комбинирајте 1/2 шоље мајонезе са 3 кашичице сира Срирацха, 1 до 2 чајне кашике азијске чесне пасте за чили (самбал) и 1 кашичицу сок од лимете.
- Свеет Цхили мајонеза: У посуду, комбинирајте 1/2 шоље мајонезе са 3 кашичице чајног соса у тајландском стилу и 1 или 2 кашичице азијског чилијског чили соса (самбал) или по укусу.
Стручни савети
- Поуздани тренутни термометар за храну ће осигурати да хамбургери не буду прекуцани или подвргнути. Убаците га у најгушће од неколико салвона хамбургера.
- Направите и обликујте салоне хамбургере раније у току дана. Покривати и фрижидер док се грилл не припрема.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 334 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 263 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 41 г |