На грчком: μπιφτεκια σχαρας, изговарано бееф-ТЕХК-иах СКХАХ-рахс
Ово је омиљени рецепт за свињетину и говеђи хамбургер.
Мешавина млевене говедине и свињетине чини фабулоус хамбургере на роштиљу . Овај једноставан и једноставан позив за рецепт за першун и лук, као и обично, овим бургерима служе клинови лимуна за оне који желе аутентичан грчки укус . Месо се може направити унапред и замрзнути за каснију употребу.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма говедине (тла)
- 1 килограм свињског меса
- 1 велики лук (млевено)
- 2/3 шољице першуна (сјеме, свеже)
- 1/2 шољице круха (сува или тостирана)
- 1 кашика соли (море)
- 1 1/2 чајне кашице паприке (свеже мљевене)
- 4 тбсп. маслиново уље (за четкање)
- 3-4 лимоне (урезане у клинове)
Како да се направи
Пуцајте на роштиљ (или укључите бројлера).
Комбинирајте све састојке осим маслиновог уља у посуди и ручно мијешајте док се не упије. Немојте мијешати. Ако је смеша мало суха, додајте мало маслиновог уља како бисте навлажили.
Обликујте у хамбургере, округле или овалне облике, око 1/2 инцх дебеле и 3 инча дугачке.
Четкице решетке уља и грила за 15 минута са сваке стране, све док је споља оштар и месо се врши до краја, али не и суво.
(Зато што они садрже свињетину, они морају бити боље обављени од говедара хамбургера.)
Послужити лимунским клиновима за стискање ... крунски додир!
Напомене:
- Ако се боре, поставите хамбургере 7-8 инча испод бројлера. Не би требало да кувају превише брзо или споља ће спалити а унутрашњост ће и даље бити ружичаста.
- Сирова мешавина хамбургера може се замрзнути. Отапати пре кувања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 195 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 53 мг |
| Натријум | 533 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 18 г |