Тражите начин да искористите свјеже биљке из ваше баште? Пробајте овај једноставан рецепт за брзу и лагану вегетаријанску хладну тестенину салату која је укусна свежим биљем, укључујући босиљак и першун, а инспирисана традиционалним италијанским песто укусом белог лука, босиљка и пармезанског сира.
Користите овај рецепт за хладну пасту салате као базу и додајте своје омиљене поврће или додатке за салату од тестенина, као што су црне маслине, печене или свеже сецкане црвене паприке, сецкано срце артичоке или свеже или сунчано осушене парадајзе. Такође је укусно, као што је, како свеже биљке стварно сијају у овој једноставној и једноставној салати хладне пасте. За веганску верзију, једноставно испробајте сир Пармезан или га замените за лагано прашење храњивог квасца за сличан подстицај окуса.
Овај једноставан рецепт за хладну пасту салате је вегетаријански, али ако желите да буде и веган, можете једноставно испуштати сир из Пармезана.
Шта ћеш ти требати
- 10 оз. спирале (ротини) паста
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаше (подељено)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша свежег босиљка (сецкани)
- 1/4 чаша свјежи першун (сецкано)
- 1/4 чаша борових ораха
- 1/4 чаша пармезан сир (нарибан)
- 1 тбсп. сок од лимуна
- Дасх морске соли или косхер соли (или по укусу)
- Црни бибер (или по укусу)
Како да се направи
- Прво припремите тестенину према упутствима за паковање. Добро испрати и оставити да се охлади. Брзи савет: већина људи саветује кување тестенина у јако слану воду када га кува за салату од тјестенине како би максимизирала укус. "Тешко сољени" означава бар једну пуну жлицу соли у води, а неки људи саветују две пуне кашике соли. То је личност, али додајте леп укус. На вама.
- Загрејте половину екстра девишког маслиновог уља (око две супене кашике) у великој понуди и додајте млевени бели лук на средњој врућини. Кувајте само минут или два, мешајте, а затим смањите топлоту на ниску и додајте сок од свјежег босиљка и першуна.
- Кувајте само једну минуту, док се не загреје. Само желите да се свеже трава почне лагано загрејавати како би што више могла ослободити своје укусе, али не желите да се стварно влажу или почну кувати.
- Уклоните биљке од топлоте и оставите да се охлади.
- У великој посудици, комбинирајте кувану и испуштену тестенину са свим преосталим састојцима, укључујући кувани лук и биљке, остатак маслиновог уља, лимунов сок, борови и пармезан сир.
- Сезона великодушно са сланом и бибером, по укусу.
- Баците салату тјестенине добро и хладно. Можда желите да га хладите сат или два у фрижидеру пре него што почнете да пустите да се укуси стварно развијају.
Уживајте у хладној вегетаријански пастозној салати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 352 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 104 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |