Испробајте неке напредне технике кувања Ротиссерие
Открили сте предности ротиссерие пилића или печења роштиља . Сад замислите да исто радите и за пилетину крилима, цијелом рибом или резним поврћем. Са додатном опремом или два за вашу опрему за ротирање, нема много тога што не можете окренути против ватре. Самоподешавајуће, чак и кухарске предности грејања ротиссерие ће вам користити ову методу за готово све што можете да решите.
Оно што вам је потребно је корпа ротиссерие.
Ови додатци додају потпуно нови ниво функционалности вашој ротиссерие пљувачу. Ове јединице држе храну нормално ротиссерие штап једноставно не могу. Постоје две основне врсте корпуса ротиссерие: кошара за кошњу и равна корпа (понекад се зове риба). Ови се причвршћују за штапић и радите баш попут свега што бисте ставили на ротиссерие.
Кутија за кошњу је округла корпа са вратима. Можете ставити било коју малу храну, као што су пилећа крилца или резано поврће. Дијелови намирница једноставно раде у унутрашњости кошаре док се окреће ватри. Наравно, желећете да се уверите да све што ставите у корпицу за грилл држите заједно под константним кретањем.
Кутија за кошњу је округла корпа са вратима. Можете ставити било коју малу храну, као што су пилећа крилца или резано поврће . Дијелови намирница једноставно раде у унутрашњости кошаре док се окреће ватри.
Желите да се уверите да све што ставите у корпицу за грилл држите заједно под константним помицањем.
У равној корпи налазе се две причвршћене решетке које вам омогућавају да направите сендвич храну између њих. Оне су идеалне за већу, љепшу храну попут целе рибе. Храна се држи сигурна док прелазе ватру.
Највећи проблем са тим је што се храна на спољној страни приближава пламену од хране до штапића ротиссерие.
Као и код било каквог кувања ротиссерие желите да ставите кап по капу испод било које хране која ће натопити маст. Фларе-упс могу брзо сагоревати храну, поготово ако су те намирнице мале пошиљке. Такође треба покушати избјећи директну топлоту испод хране. Покушајте поставити роштиљ да се загреје око хране, а не испод ње. То омогућава више загревања и боље успорено печење.
Једна ствар за коју треба стварно да пазите је сушење. Мање прехрамбене ствари, које се тичу или су већ лепе, могу се осушити на вашем ротиссерие. Брзи савет за бацање малих предмета је да саставите танку, водену мешавину попут маринаде коју можете прскају помоћу млазнице за прскање. То не значи ништа од зачина или биљака. Можда је бели лук упалио уље са мало воде да би га исцрпео. Не мора бити фенси, само мокро. Повремено га прскајте лагано преко хране на роштиљу током процеса кувања како бисте спречили сушење.
Шта је са кухањем? Пошто се грилите даље од пламена и, надамо се, индиректно, планирајте удвостручити време кувања било ког рецепта. Ово, наравно, зависи од начина на који сте поставили своје ротиссерие, количине вјетра тог дана, врсте роштиља коју користите и како сте поставили ватру.
Можда ћете морати мало да играте по уху, али ћете вероватно брзо окачити и сјајно ћете се припремити за пилеће крилце ротиссерие или шта год можете сањати.