Ове грубе јагњеће шанкове кувају се у укусном црвеном вину са ситаним поврћем. Јагњеће шнаке су сјече сјећаним поврћем, а затим су завршене у пећници са укусном јухо.
Пружите јагњеће шанкове са овим невероватним кромпирићим пирећим луком од белог лука и Јужним боцама или енглеским грашком.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике маслиновог уља, подељено
- 1 кашика маслаца
- 1 велики лук, грубо исецкан
- 1 ребра целера, грубо исецканих
- 1 средња шаргарепа, грубо исецкана
- 4 каранфилића чесна, резане
- 4 сенке од јагње
- крхотина соли и свеже мљевени црни бибер
- 1 шоље суво црвено вино
- 3 кашике парадајз пасте
- 2 шоље пилеће јухо
- 1 чаша од говеђег меса
- 1/4 чаша сирћетног ока
- 4 сприги свежег тимијана
- 1 лијев лист
Како да се направи
- Реркујте на 325 Ф.
- У великој понуди или холандској пећи, загрејте 1 жлицу маслиновог уља са 1 жлица маслаца. Додајте сецкани лук, целер и шаргарепу. Кувати, мешајући док се лук не омекша.
- Додајте бели лук и кухајте, мешајући, још 2 минута. Уклоните у велики тепих, печење или холандску пећницу. Додајте још 2 жлице маслиновог уља на посуду. Посути јагњеће јелке сољу и бибером; загријану на средњој врућини око 8 минута, окрећући се да претражује све стране.
- Додајте у холандску пећницу или посуду са сецканим поврћем. У истој понуди, деглазе с црвеним вином. Симмер за 2 минута.
- Додајте пасту од парадајза, пилеће јуле, говеђе јухо и сирће. Довести до кључања. Смањите врућину и утурајте 5 минута. Сипајте преко јагњетина и додајте свеж дуван и ловор.
- Покривајте посуду чврсто и пеците 1 1/2 сата. Уклоните фолију или поклопац и наставите са печењем дуже од 2 до 2 и 1/2 сата, повремено окрећући главу. Јагње треба бити врло нежно.
- Послужите пиринчаним кромпиром и омиљеним парним поврћем.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1039 |
| Укупно масти | 66 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 30 г |
| Холестерол | 265 мг |
| Натријум | 842 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 74 г |