Постоји једноставан начин и тежак начин за прављење јастога од јастога.
Тешки начин није толико тежак у смислу тешке, јер је потребно пуно времена. Почињете са живим јастодом, а ствари постају још интересантније одатле.
Можете прочитати више о технику , али главна ствар за то је да постоји тон тона у шкољкама јастога, а како би се ваши бискуе сипали са најинтензивнијим, богатим укусом јастога, морате користити шкољке, и укључује низ корака.
Такође можете направити бисквицу на једноставан начин, што чини основни бешамел и можда га пире са неким куханим месом јастога и направи сезону и служи га гарнитурама грудвеног меса и сецканих биљака.
Ту је и средњи пут. Пут Голдилоцкс, ако хоћеш. Овом методом можете користити свјеже или смрзнуто месо јастога, а база супе ће бити велоуте , што је тип сосу направљен од згушњавања с роуком . Ако можете добити руке на јастучницама, тржишта великих риба и продавнице специјалних намирница некада их имају у замрзнутом дијелу - али можете користити складиште за куповину рибе, што је прилично доступно ових дана, или чак и поврћа.
Избегао бих да користим пилеће колаче, јер не мислим да ти укуси иду заједно - пилетину и јастог. И док волим сурф и трпез, мислим да би говеђи колути учинили да је бисквита превише тамна.
Шта ћеш ти требати
- 100 грама јастога меса (кувано, еквивалентно месу просечног јастога)
- 4 жлице безалног путера
- 1/2 шаргарепе (фино исецкане)
- 1/2 чаша лука (фино исецкан)
- 3 кашике свињског брашна
- 1/4 чаше ракије
- 1 четвртасти јастог (или риба или поврће)
- 1 лијев лист
- 1 кашичица парадајз пасте
- сол по укусу (косхер)
- бијели бибер по укусу
- Украс: свјеже мљевене биље
Како да се направи
- У средњој понори, растопите маслац и залијепите шаргарепу и лук до меке. Обришите у брашно да бисте формирали роук и кухајте 2-3 минута, мешајући једном у неко време. Обришите у ракији, а затим залиху и лист лука. Симмер је открио 20 минута.
- Уклоните са врућине и напрегните директно у блендер. Додајте пасту од парадајза и пола меса јастога и пире док не глатко.
- Вратите пиреју супу у посуду и додајте још чорбе или залиха да бисте подесили дебљину ако је потребно. Премешајте у остатку јастога и нежно загријавајте до краја док се месо не загреје. Сезону по укусу с кошеровом сољу и бијелим бибером, обложите у посуде за чаше, украшите сокљаним свежим биљем и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 298 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натријум | 738 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 11 г |