Ови шаргарепови шаргарепа имају много лакши укус него конзервиране шаргарепе (које су много теже на сирћету). Спремни су за јело за само неколико дана, али ако успете сачекати недељу или две, они ће бити још бољи.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма шпаргле копље
- 1 пинт вода
- 1/4 чаша 2 кашике јабуковог јабуковог сирћета
- 1 1/2 кашике кошера или друге не-јодизоване соли
- 1 кашика шећера (или 2 кашичице меда)
- 4 каранфилића бели лук (ољуштен)
- 2 до 4 листова грожђа (опционо)
- 2 главе цвета за качкаваљ (или 2 спригс листова свјеже коприве или 1 кашичица осушеног диллвеед)
- 1 кашичица цијелог сјемена горчице
Како да се направи
- Донијете велики вреле воде у врелину. Припремите велику посуду ледене воде.
- Док чекате да вода дође до врела, оперите и исечите шпаргле . Обришите га тако што држите свако копље близу било ког краја и нежно га савијте. На тачку ће се поставити гранична линија између јачег доњег краја и краја конца. Сачувајте доње крајеве за прављење шпаргле супе . Користићете понуђачу део сваког копља за ове киселе крајеве.
- Једном када је посуда са водом у потпуности котрљајући котао, спустите све шпаргле и оставите је само 15 секунди. Испразните шпаргаре у чичку и одмах га преместите у посуду ледене воде.
- Донесите воду, сирће, сол и шећер воду, завртите једном или два пута да бисте растворили сол и шећер. Пустите да се расхладница мало охлади док стављате посуду за кварт (или 2 тинта тегле).
- Поставите чесме и један од листова грожђа, ако користите, у дно чаше од чисте стакла или неколико тепиха великих димензија. Имајте на уму да зато што су то кесице фрижидера, они неће бити конзервирани, тако да вам не треба користити посебне канте за послуживање или поклопци. Такође вам не треба стерилизирати тегле.
- Ставите посуду на своју страну и почните да учитавате копље шпаргле, додавши преостале зачине и лековито биље како то чините. Имајте на уму да ако замените врх на крају са дебелијим завршетком, моћи ћете да спакујете више копривака у теглу. Обавезно спакујте копље чврсто тако да не излазе из сланине.
- Сипајте охлађену слани раствор у посуду над осталим састојцима, обавезно у потпуности покрију шпаргле са течностима. Причврстите поклопац и ставите у фрижидер. Савети шпаргара шпаргела могу узети на ружичастој нијанси због сирћета - то је потпуно сигурно и чак атрактивно у готовом производу.
- Печнице ће бити спремне да једу за 3 дана, али ће бити много боље ако чекате недељу дана, а још боље ако можете чекати 2 седмице прије узорковања. Они ће држати у фрижидеру 3-4 месеца, али након тога ће изгубити текстуру.
Релативно ниски однос сирћета са водом у овом рецепту је део оног што даје овим киселинама свој светао, не претерано пикантан укус. Међутим, имајте на уму да је ово мање ушију него што би требало да направите конзервиране краставце за безбедно складиштење на собној температури . Држите их у фрижидеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 78 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.323 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |