Пеците овај укусни кромпир као главно јело или јело. Шунка и цхеддар чине га довољно чврстим да служе као једноделни оброк, или користе мало мање шунка и чине га као прилог. То је одлична гитара која ће узети вечеру на потлуцк.
Замијените зелени црни лук са 1 шољицу сијеченог жутог лука или потпуно исећи лук. Слободно додајте мало пареног грашка и шаргарепе или мешовито поврће у мешавину кромпира за више боје и хранљивих материја. Најбољи избор за кромпир је средњи шкробни кромпир као Кеннебец или Иукон Голд. Садржај шкроба чини кремасти сос, док имају тенденцију да држе свој облик боље од рузица.
Скалирајте рецепт горе за потлуцк или направите два гипса и замрзните једну. Погледајте упутства за замрзавање и поновно загријавање испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма кромпира
- 1 шоља сецкане зеленог лука
- 1 шољу сецкане жутог лука
- 5 кашика маслаца
- 5 кашика
- свеобухватно брашно
- 2 1/2 чаше млека
- 2 кашике сосова Ворцестхерхире
- 1/2 чајне жличице припремљене жуте сенке (или Дијон)
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајног бибера
- 1/4 кашике паприке
- 2 кашике расечене пимиенто
- 2 шољице исеченог цхеддар сира
- 2 шољице
- кувану шунку
- 1/2 шоље
- бреадцрумбс (меке, несеасониране)
- 3 кашике маслаца (урезане у ситне комаде)
Како да се направи
- Одлучите кромпир и посећи их на 1/2-инчне коцкице.
- Ставите кромпир у посуду са луком и покријте сланом водом. Ставите посуду на високу топлоту и доведите до врела. Смањите топлоту на средњу ниску, покријте посуду и кухајте око 10 до 14 минута, или док се не испразните. Испразните и оставите по страни.
- Реруј пећницу до 350 Ф.
- Исперите маслац у средњој посуди на средњој температури. Додајте брашно и мешајте док не глатко. Настави кување 2 минута, стално мешајући. Постепено вадите млеко у роук мешавину. Додајте сосу Ворцестерсхире, сенф, сол, папар, паприку и пимиенто. Кувати, мешајући, све до густог.
- Положите полу куваног и испражњеног кромпира и лука у великом буттеред 3-куарт печењу. Покријте кромпир са пола сира. Обришите све шунке на сир. Покријте са преосталим кромпиром.
- Сипајте кухани зачињени бели сос. Посути преостали сир изнад врха. Посути с мрвицама хлеба а затим с маслацем.
- Печите у загрејаној рерни док се сир не стопи, око 10 до 15 минута.
Савети
- Да се замрзне: пратите кораке од 1 до 5, али не загревајте пећницу и изоставите крушне крпе и 3 кашике масла за допуњавање. Залијте бели сос преко мешавине кромпира и посути с преосталим сиром. Обмотајте каселу (у тепихе) чврсто у фолији.
- Да бисте загрејали од замрзнутог, уклоните тепсију из замрзивача пре ноћи; хладити тепсију преко ноћи за одмрзавање. Потапајте тепсију с пшеничном дробљеницом, тачком са 3 жлице бутера и пеците у загрејану 350 Ф пећницу око 20 до 30 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 579 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 757 мг |
| Угљени хидрати | 42 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 22 г |