Покријте 1 шољу слатког рижа са 1 инч воде. Потопите пиринач најмање 30 минута или до 4 сата. Савети: Будите сигурни да користите "слатки пиринач" за овај рецепт, познат и као "глутинозни пиринач" или "лепљиви пиринач". То може купити торба у вашој локалној азијској / кинеској продавници хране.
Припрема торте и парамера. Д.Сцхмидт Припремите колач за торте - 9-инчни 9-инчни палач за торте добро функционише. Овде постављам свој пан са бананским листом, али ово је необавезно. Такође можете једноставно подмазати посуду као и за било коју другу торту.
За Стеамер: Ако немате пару, лако можете да се саставите. За моју, подесио сам тепих за торте у бамбусовој пару који сам тада поставио у мој вок. Ставио сам воду на дну вокса и покрио целу ствар са вокалним поклопцем.
03 од 10
Припремите први слој.
Припрема првог слоја торте. Д.Сцхмидт Испразните слатки пиринач и ставите у посуду за мешање. Додајте 1 + 1/4 чаша кокосовог млека, 2 кашике. шећер, плус шминка соли. Обришите све заједно.
04 од 10
Додајте Пандан Пасте.
Додавање Пандан пасте. Д.Сцхмидт Додати неколико капи припремљене пасте пандана и мешати. Ово ће претворити светлу сенку зелене боје. Додајте још ако желите први слој тамнији, или мање ако желите да буде лакши. Поред боје, пандан паста додаје укусни укус овој торти.
ФИИ - Напомена о Пандану: На Тајланду и другим земљама југоисточне Азије, уместо куповине које су купили продавнице, биће искоришћени прави листови од пандана. Међутим, зато што је у Северној Америци тешко пронаћи свеже панданове лишће, користим ову купљену пасту (доступна у већини азијских / кинеских продавница хране - само га питајте!). Понекад могу купити замрзнуте лишће пандана, али замрзавање изгледа смањује укус тако да сам увијек разочаран резултатима.
05 од 10
Сипајте тепихе у пан и пару.
Улијевање првог слоја у плочу. Д.Сцхмидт Сипајте овај први слој у тањир. Покривајте и паре на високој врућини 20 минута, или док се сва течност не абсорбира од пиринча. Савет: за најбоље резултате, пару би требало да буде у могућности да круже око (и изнад) тепиха.
06 од 10
Припремите други слој.
Припрема другог слоја. Д.Сцхмидт Док први слој пари, брзо припремите други слој. Цекирајте 5 јаја у посуду за мешање и кратко вадите или мешајте са виљушком да бисте разбили жоље. Сада додајте 1 чашу кокосовог млека, 1/2 шоље шећера, шапу соли и 2 тачака. пиринач брашно (потресите брашно од пиринча). Коришћењем вијка или вилице, додирните тијеком до глатке (или можете користити електрични миксер ако га имате).
07 од 10
Додајте Пандан Пасте.
Додавање Пандан пасте. Д.Сцхмидт Додајте капу од две пасте пандана и добро мешајте како бисте се мешали. За разлику од тога, можете направити овај слој лакши или тамнији од првог слоја.
Савет: Ако више волите, уместо да користите панду, можете постати креативни и додати другу боју овом слоју (2 или 3 капи боје хране је све што вам је потребно). На примјер, црвено је одлично користити за Божић, или жуто за љето. У Азији је овакав вишеслојни десерт веома чест.
08 од 10
Напојите другу слоју на први слој.
Додавање другог слоја. Д.Сцхмидт Полако додајте други слој теста преко првог слоја. Користите кашику да бисте дистрибуирали и изједначили слој. Смањите топлоту до средине и паре за 20 до 30 минута, или док се не постави други слој. Савет: Ако тај слој упарите на високу топлоту, добићете "таласе" уместо глатког врха. Да бисте добили најтоплије могуће врх, погледајте следећи корак.
09 од 10
Смоотх Топ Лаиер са масним ланцем.
Измаглити врх са кашиком. Д.Сцхмидт Овај корак је необавезан. Ако желите стварно глатко горњи слој: Дозирајте крему да пари на спуштеној врућини док се не створи чврста коријена изнад врха. Затим, док се још увек кува, повремено покрећемо мазну кашику лагано преко површине. Ово ће глади слој и дати врху лијеп сјај. Учините то неколико пута, поновите масноћу кашиком сваки пут (за то користим мало кокосовог уља или уље од каноле).
10 од 10
Подарите торту пандана од пиринча!
Пандан риж торта са прскањем малина и тостог кокоса. Д.Сцхмидт Пустите торту да се хлади најмање 15 минута пре резања. Ова торта је укусна као што је, или можете га прерушити свежим воћем и / или прскањем тостог кокоса. Овдје сам срезао торту у дијамантске форме (помаже у употреби оштрих мазних ножа за ово, обрисати га између резова).
Да чувате торту од риже: покривите и оставите на свом шалтеру до 2 дана - након тога хладите. Покушајте да поједете пиринчу у року од 3 дана. УЖИВАТИ!