Ове хељде "колаче" су укусне, без глутена и лако се облаче са свим врстама које вам се свиђају. Обожавам их са неким добрим медом и сојем брашном или смеђим шећером, али такође можете експериментисати са воћем и конзервама. Као и друге врсте корејских "колача" направљених од пиринча и зрна под називом ттеок (ддук, дук), ове традиционално су направљене и поједене на корејским прославама и церемонијалним догађајима.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље брашна
- 1/2 тсп морска со
- 1/2 чаше воде
- Опционо: сојин прах, мед, смеђи шећер
Како да се направи
- Припремите чврсто тесто са брашном, сољем и количином воде колико је потребно за стварање тестабилног теста.
- Испразните тесто у правоугаонике дебљине 1/4 инча - око шест од њих.
- Кувајте на лагано наољеној посуди за пару. Кувати преко умерене топлине 10 минута.
- Топ са сојем у праху, меду, и / или смеђем шећеру, по жељи.
* Напомена: Такође можете да их испразните и / или напуните слатким или сланим састојцима.
Више о Дук, или Ттеок, корејски пиринчићи
"Ттеок није само једна од најкомплекснијих корејских намирница, већ и једна од најстаријих". Кореја је производила ттеок око 2000 година, враћајући се у период Три краљевства. Сада има око 200 облика торте од пиринча - 198, прецизно говорећи. "
Заиста, једна од ствари која је фасцинантна у вези са дисплејима је разноликост различитих димензија, облика и боја у којима се ттеокманифицира. И боја је такође важна - врло често, риже колачи се бирају за одређене прилике захваљујући својој боји и улози коју играју у косовској традиционалној космологији Иин-ианг. Узмите, на пример, бијелу гарае ттеок који се обично конзумира у ттеокгук супу на новогодишњи дан. Новогодишњи дан се традиционално сматра даном са пуно јанга или позитивном енергијом. Бела, такође, симболизира јанг, па самим тим и употреба бијелог гарае ттеок.
Друге боје имају и њихове употребе. На пример, црвено се веровало да је ефективно у одбацивању духова, гоблина и свих других начина ствари које се боре у ноћи. На Донгђију, зимска солстица, црвена каша са пиринчаним колачима је била послужена - дуга ноћ и њене пратеће звери које захтевају кулинарски опрез. Исто тако, на столу првог рођендана, или дол, наћи ћете ттеок са дугиним бојама. Ово симболизује наду да ће сјени дјетета расти као дуге боје.
Регион такође игра главну улогу. Узмите, на пример, сонгпиеон , пиринчане торте у облику полумјесеца са кестенском пастом масовно поједете током празника Цхусеок.
Њена боја и облик ће се променити са места на место - на обалама Сјеверне Кореје, на примјер, они имају облик шкољке, у нади да ће пиринчеви колачи донијети добар улов у региону зависно од шкољки . "
Извор: Прилагођено од ВиситКореа.цом
Неке информације о хељду:
"Док многи мисле да је хељда зрна житарица, заправо је семе воћа које се односи на рабарбаре и павлаке, што га чини погодном заменом за зрна људима који су осетљиви на пшеницу или друге зрне који садрже протеински глутен. веома мирисне и привлачне за пчеле које их користе за производњу специјалног, јако укусног, тамног меда. "
Извор: Прилагођено од ВХФоодс.цом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 194 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 195 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |