Пинотажа је црвено вино грожђе у Јужној Африци. Прекрасан крст између Пинот Ноир и Цинсаулт ретко се нашао негдје другдје на свијету, Пинотаге је јединствено рустичко црвено вино које је земља, воће и савршено за упаривање са свим врстама роштиља.
Разумевање Пинотаге
Познати и вољени или су се заглушили као познати црвено вино грожђе Јужне Африке, Пинотаге је директан резултат нечег необичног крста.
Пинот Ноир и Цинсаулт (као што је познато у Француској) или "Хермитаге" (као што се исте грожђе спомиње у Јужној Африци) успешно су прешле 1925. године на Универзитету Стелленбосцх. Намјера крста је највероватније заробила и проширила на деликатну елеганцију Пинот Ноир и Цинсаулт-ову тврду природу. Резултат је био ново црвено вино грожђе које не само да меша два грожђа заједно, већ и комбинује њихова имена.
Стилови Пинотаже
Пинотажа може носити драматичан спектар стилова. Ова врста вина може се кретати од прилично јефтиног, светлећег вина с неким функи аромама (укључујући екстремне као што су ацетон, боје, гума и понекад банана) све до пуних кругових црвених вина са балансом, елеганцијом, потпуно развијене црне воћне ароме и трајне, слатке, смокеи завршне обраде.
Уопштено гледано, велики део Пинотаге-а на тржишту има тенденцију да преузме ружичаст профил и често приказује записе на земљи и на носу и нечију, праћене тамним бобицама, димом и тантинима (када су остали без тепиха, захваљујући грожђу супер дебеле коже), док се мало склања на скалу киселости у свом природном стању.
Са потенцијално нестабилним профилом нечака, људи имају тенденцију да имају "љубав или мрзњу" однос са Пинотаге-ом. Ако упаднете у камп "волите га", онда ово вино може бити прилично флексибилан партнер у спајању хране, што показује изузетно добро са играчкама, стеаком, братима, хамбургерима и пиззама.
Како је цијела јужноафричка винска сцена направила велике кораке у квалитету и вриједности, Пинотаге је заснован на растућем тренду и наставља да добија динамичност и популарност са потрошачима који желе мало подијелити и преузети нови црвени грожђе. Ово је савршено вино за бацање у корпу када сте спремни да испуштате своје навике у куповину вина. Пинотажа може бити добродошла промена у вашој рутини, пружајући гутљај робусне руралне винарске сцене у прелепим пејзажима Јужне Африке.
Пинотаге Продуцерс то Три
Неколико произвођача Пинотаге које треба да траже укључују АА Баденхорст, Диемерсфонтеин, Грахам Бецк, Канонкоп, Кен Форрестер, Л'Авенир, МАН Винтнерс, Симонсиг, Соутхерн Ригхт и Стелленруст. Пинотажа се често може наћи у већим продавницама вина, нарочито у продавницама које укључују јужноафричка вина. Многи онлине произвођачи вина такође продају различите Пинотаге вина. Генерално, цијене Пинотаге варирају на основу произвођача и бербе, али су обично доступне у широком низу цена поена.