Ксилитол постаје све популарнији као нижа калорија алтернатива шећеру, иако се најчешће налази у комерцијално обрађеном ниском шећеру или без прехрамбених производа са шећером, као што су бомбоне, жвакаћа гума и минт. Користи се као састојак у верзијама са ниским садржајем шећера ове врсте, јер је ксилитол сладак као шећер, али има око 40% мање калорија него прави шећер. Такође је постала популарна као превентива за зубне шупљине.
То је део групе заслађивача познатих као шећерни алкохоли који се могу наћи природно у неким биљкама. Док име назива да садржи алкохол, заиста не. Уместо тога, то је супстанца која је, у својој чистој форми, гранулирана, и изгледа и окуси као прави шећер.
Можда сте видели да се Ксилитол продаје у већим кесама у производима као што су Идеал Свеетенер и Ксилосвеет. Ови производи су намењени за употребу у кући као замена за шећер и намијењени су кориштењу шоље за чашу умјесто шећера. Ксилитол задржава своју сладакост чак и након што је изложен високим температурама и нуди волумен и текстуру, за разлику од других замена шећера. Веб локације произвођача за ове производе нуде неке рецептуре и савете за кување са својим производима које можете пробати, или можете експериментисати са овим производима у својим рецептима. Имајте на уму, међутим, да, док килитол пеки много попут шећера, не би требало очекивати исте резултате као и коришћење праве шећера.
Често се текстуре, влажност и браонинг утичу на употребу замене шећера.
Имајте на уму да, као и код других супстанци шећера, ако се конзумира у великим количинама ксилитол може изазвати лаксативан ефекат. Такође, за власнике кућних љубимаца, важно је знати да се ксилитол и производи направљени од ксилитола не сматрају безбедним за вашег пса или дјетета да једу.
Према ФДА, власници кућних љубимаца треба одмах контактирати свог ветеринара или центра за контролу тровања ако су знали или сумњају да је њихов кућни љубимац узео људски производ који садржи ксилитол. Зато будите пажљиви ако сте власник кућног љубимца и планирајте да печете робу са ксилитом у вашем дому са њима.