Да ли сте знали да неки од најкреативнијих рецептура за млевену говедину постоје у турској кухињи? Природно говедино се користи за производњу месних лоптица, месних плочица, слојевитог пецива званог "борек" (беур-ЕЦК) и куханог заједно са бескрајним сортама поврћа, како би направили слане посуде и парадајз као што су спанаћ и говеђа говедина и патлиџан пуњени говеђим месом .
Још један одличан турски рецепт за млевено говедино назива се "Цанак Кофтеси", или шољице од меса испуњене пире кромпиром. У ствари, то је једноставно направити. Све што треба да урадите је да припремите рецепт за основне туршке кофте и пире кромпира у турском стилу, познатији као пататес пуреси (пах-тах-ТЕИС пеур-аи-СЕЕ) и ставите их заједно.
Трик је да направите мале чаше из мешавине говеђег меса и попуните сваки са великодушним гомилом пире кромпира. Прскање популарног турског сира попут свежег кашара и попијете их у рерну.
Резултат је јело које је забавно гледати како јести. Деца воле ово јело и то је одличан начин додавања разноликости у ваше пријатељске меније.
Шта ћеш ти требати
- 1 гб млевене говедине, 10 или 20% масти
- 1 јаје
- 4 резана белог сендвич хлеба
- 1 тсп. со
- ½ тсп. црни бибер
- 1 тсп. црни лук у праху
- 1 тсп. Бели лук у праху
- 1 тсп. кумин
- 1 тсп. паприка
- ¼ шоље свежег италијанског першуна, фино сјецкан
- 1 лб кромпира
- 2 тбсп. маслац или маргарин
- 1/3 чаша млека
- 1 тсп. со
- ½ тсп. бијели бибер
- 1/3 шоље нарибан турски кашар или други благи сир
Како да се направи
- Да направите шоље од меса, додајте мљевену говедину, јаје и зачине у посуду за мешање. Нежно уклоните крушке из хлебног хлеба и испрскајте додатну воду. Додајте намазани хлеб у посуду. Носите гумене рукавице, добро саставите све састојке све док се не губе и ојачају, слично као тесто. Ако имате времена, покривајте врх пластичним омотачем и пустите да се одмори око 15 минута.
- Да направите шољу од меса, срушите лопту мешавине меса величине лопте за голф. Направите рупу у средини прстом, онда као да сте ручно обликовали керамику, користите прсте да бисте продужили стране нагоре и увећали рупу. Ваша шоља за месо би требала бити у стању да стоји самостално када га ставите у тепих.
- Поставите своје шољицу за месо у округле или правоугаоне посуде за печење. Поновите ове кораке са остатком месне мешавине све док не попуните послужавник за печење.
- Да направите пире кромпир, ољуштите свој кромпир и кувајте их док не буде врло мекан. Исперите вишак воде и исперите их ручном масер док су још увек врући. Додајте маслац и зачине и наставите да кашите.
- Превуците их електричним миксером неколико минута да бисте се ослободили комараца. Полако додајте млеко док наставите да их тукнете све док немате мешавину кромпира која ће задржати врхове.
- Користите кашику за десерт, попуните центре сваке месне чаше са великодушним делом пире кромпира. Такође можете да користите декоратер за заливање колача. Уверите се да купите високу кромпир како бисте направили врхове на врху сваке шољице.
- Потресите врх сваког кромпирчког насипа са нарибаним сиром. Печите "кофте" у пећници 390 ° Ф / 200 ° Ц док се куване јаране и врхови кромпира благо смеђају, око 20 минута.
- Пружите свој "цанак кофтеси" вруће уз турски пиринач са рижом са орзо и салатом као салата турске пастирке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 352 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 969 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 28 г |