Ови традиционални колачићи са краткосивим меким оружјем долазе заједно са класичним једноставним састојцима маслаца, шећера и брашна. Краљици Викторији је очигледно волела своје краткоплаче са мало соли, тако да је укључена и.
Краткотрајни кашаљ потиче из Шкотске још у 12. веку. Први штампани рецепт је била госпођа МцЛинтоцк, из Шкотске, 1736. Кекси се праве без квасца од квасца или праха за пециво, тако да су врло чврсти када се пече и добро путују без рушења.
Мери, Краљица Шкотских, кажу да су у 16. веку уживала у краткубривом и служила је за посебне прилике јер је путер био скупа роба. Краткопас је био део прослава Божић и Хогманаи (Сцоттисх Нев Иеар'с Еве).
Краткотрајни крух се може обликовати и исецати на разне начине. Један од традиционалнијих начина је велики округли диск са облицима притиснутим на тесто. Алтернативно, можете то учинити у једноставном облику облику прстију прстен са вилицама вилице. Или можете да их формирате у традиционалне "клинове репу" клинове или друге облике.
Ова верзија укључује штап соли, али наставите и опустите је ако користите слано путер. Постоји много могућих варијација на класичном рецепту. Може се користити гранулирани шећер, или за тамнији краби, користити светло или тамно смеђи шећер.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље несаљеног путера (собна температура)
- 1/2 шоља шећера (у праху)
- 2 1/2 чаше вишенамјенског брашна (11 1/4 до 12 унци)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Прстохват соли
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 325 Ф.
- У посуду комбинирајте брашно и сол; мешати да се темељно меша и остави на страну.
- У посуду за мешање са електричним миксером, премазајте маслац и шећер док се не осветли и пухасто; Удари у ванилу.
- Гнетећи руке, постепено додајте мешавину брашна и соли у сметану мешавину све док немате круто тесто које се може ваљати. Немојте превише радити на тесту.
- Окренути тесто на просарену површину и потегните га или извуците на дебљину од 1/4 инча.
- Исеците тесто на квадрате - или неки други облик, ако вам се свиђа - и закуците их на неколико места са зупцима вилице. Поставите колачиће на необрезан лист папира колачића (или пергамент папира).
- Печите у загрејаној рерни око 15 минута или до златно браон. Охлади и чува у непропусним контејнерима.
Чоколадни краткопаласни крух: У микроталасној сигурној посуди, комбинирајте 1 чашу полутиних чоколадних чипова са 2 кашичице скраћивања. Микровремени су откривени на 100% снаге око 1 1/2 минута, или до истека. Обришите чоколаду до глатке. Потопите половину сваког колачић од марелице у растопљеној чоколади и ставите их на воштани папир све док чоколада не постави. По жељи, посуђујте чоколадни премаз с фино исецканим матицама, здробљеним бомбонима или битс о 'брицкле прије него што је постављен.
Додајте различите састојке, попут јаворских пахуљица или сецкани ораси , или направите чашу од чоколаде уз додатак какаоа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 367 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 54 мг |
| Натријум | 536 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |