Линзер колачићи су инспирација иза лешника и комбинације џема у овим укусним хамантасцхенима. (Нутелла такође прави одлично пуњење - само запамтите да ће то учинити вашу хамантасцхен млекару!)
Кокосово уље чува пециво и побољшава њухољчење лешника. Имајте на уму да је кокосово уље чврста на собној температури, али течност изнад око 76 ° Ф; најлакше је радити на полу-мекој собној температури.
Савет: Ако можете пронаћи млевене лешнике (понекад називати лешник или брашно лешника), слободно их користите уместо да направите своје!
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаше суви печени лешници
- 2 1/4 чаше свјежег брашна
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашичице цимета
- 2/3 чаша кокосовог уља
- Скромни 2/3 чаше шећера
- 2 велика јаја
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Малине или јагоде и / или Нутелла за пуњење
Како да се направи
- Ставите лешнике у посуду хране. Пулсирајте само док се ораси фино млевају. (Будите пажљиви да их не преоптерећујете у пасту.)
- Ставите брашно у велику посуду. Додајте земља лешника, прашка за пециво, соли и цимета и вадите заједно док не добро комбинујете.
- У другој великој посуди, крему заједно кокосово уље и шећер са електричним миксером . (Ако је соба хладна и ваше кокосово уље је чврста чврста супстанца, можда ћете прво морати да га премештате виљушком прво да бисте олакшали рад.) Додајте јаја и ванилију и наставите да бијете на медијуму све док не буде глатко и добро мешано .
- Додајте мешавину брашна у мешавину уља у 3 додатке, ударајући се након сваког додавања. Наставите да батинате након последњег додавања док тесто не почне да се спушта у лопту. Коришћењем чистих руку, кратко гнетите тесто у посуду како бисте били сигурни да су сви састојци помешани и да не остају никакви комадићи кокосовог уља. Сакупљајте тесто у куглу, причврстите у диск и завијте у пластичну фолију или пергаментни папир. Хладите диск за тесто 20 минута.
- Прехеати пећницу до 350 ° Ф. Линија 2 печења папира са пергаментним папиром и оставити на страну.
- Подијелите тесто у четвртине. Поставите 1 комад теста између 2 листова воска или пергаментног папира и увуците на 1/4 "дебљину. (Ако је тесто претешко стегло за хлађење, оставите га да седне на собној температури првих неколико минута.) Користите 2 "округли колачић за резање колачића како бисте исечили кругове, чиме се чувају тестови за тесто како бисте их поново увели. Поновите са преосталим тестом. Пажљиво пребаците крушке теста на припремљене плоче за печење.
- Ставите 1/2 до 3/4 кашичице пуњења у центар сваког круга теста. Преклопите ивице како бисте формирали облик троугла, дозвољавајући нека од пуњења да се покаже. Причврстите углове теста како бисте добро запечатили.
- Печење хамантасена у серијама у загрејаном рерну 12-14 минута, или све док се тесто не створи чврсто, а доњи делови почињу да постану светло златно браон. Пребаците хамантасцхен на жичану сталку да се охлади. Уживати!