Немачки украдени хлеб за Божић је стара традиција коју су Немци и пенсилванијски Немци довели у САД. Рецепти за украден, укусни слатки хлеб, могу бити веома екстравагантни, али је једноставан и једноставан рецепт за столен, врло лако следити.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше воде (собна температура)
- 1 тб./2 пкг./1/2 оз. квасац (активно суво)
- 1/2 шоље млека (собна температура)
- 2 велика јаја (лагано пребијено)
- 1/2 чаша путера (мекана)
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 тсп соли
- 1 тсп зест (1 мали лимун)
- 5 шоље брашна (свеобухватна)
- 1/2 цуп кандираног воћа (мешано)
- 1/2 чаше бадеми (сливеред)
- 2 жлица жбуње (топљено)
- 1 шоља шећера (слаткиши)
- 2 тбсп лимуновог сока
- 1 тсп ванилин екстракт
Како да се направи
- У великој посуди мешајте воду и квасац. Додајте млеко, јаја, меки путер, шећер, сол и лимун. Комешање. Додајте 3 чаше брашна и добро мешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и мијешати 5 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у велику мазну посуду. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто . Окренути тесто на свијетлу гутирану плочу и гнетити у кандираном воћу и мандељима 4 минута или док се мехурићи не изађу из хљеба. Ако је пожељно, поделите тесто на пола за два мала хлеба. Затворите тесто у овал од 1-1 до 2 инча. Преклопите на пола. Поставите преклопљени листић на мазан лонац за печење и поновите са другом половином ако правите мале хлебе. Четкати крушку или хлеб са растопљеним путером. Прекријте и пустите да се подигну на топлом, слободном месту у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Печите печурке на 375 степени Ф у трајању од 35 минута или док хлеб није златно смеђе. Уклоните крпице са листова и оставите да се охладе на рацк.
- У малој посуди мешајте шећер шећера, лимунов сок и ванилију. Ставите мраз на хлеб. Дозволите да поставите још 15 минута пре резања.
Савети за печење круха:
- Лимун и наранџасто љепило се могу окупљати унапријед. Уверите се да се само обара од обојеног дела коре. Бели део, пита, храниће хлеб.
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
- У овом рецепту можете користити било какву врсту млијека: цијело млијеко, мршављење, маст, итд. Млеко се такођер може замијенити водом и нефатским сухим млеком .
- Млеко се може заменити сојиним млеком.
- Постоји млеко за сушење млека у праху . Користите га да бисте сазнали колико сувог млека да додате у воду приликом замене млека у рецепту.
- Замена јаја може се користити уместо јајета.
- Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 189 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 155 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |