Сир фондуе је једноставно јело. То је само лонац топљеног сира и вина, у који људи могу скочити скоро све што им се допада. Стратешким одабиром натписа можете претворити свој фонду сира у потпун оброк који ће задовољити Ваше госте, а истовремено пружа уравнотежену исхрану и укусни десерт.
Сир Фондуе пратње
Хлеб је најпопуларнији диппер за сир фондуе и имате много одличних опција које можете изабрати.
Француски хлеб, крухови за хљеб и крутон су увијек омиљени. Остали хлебови које можете пробати укључују багуетте, багелс, хлеб са више зрна, ражи, соурдоугх и пумперницкел. Не заборавите на јединствени хлеб. На примјер, рустикална брусница ораховог ораха је фантастична када је ушла у сир.
Без обзира на врсту хлеба коју изаберете, лагано тостите (нарочито хлеб који се може раздвојити у сира), а онда га исећи на коцке.
Осим хљеба, потопите било коју од ових пратњи у свој фонду сира:
- Снацкс: меки или тврди качкаваљ, кандирани ораси, сушене кајсије, суве смокве, кекси за снацк, тортиљски чипс
- Лагано парено поврће : шпароге, броколи, бруснични калчки, карфиол, шаргарепа, тиквице
- Бланцхед, парођено или пржено поврће: артичок срца, боранија, бисерни лук, редквице
- Печено или сирово поврће: папричица, карфиол, летња тиквица, тиквице
- Сауте или печене печурке: кримини, шитаке, острига, резани портобелоси
- Парни беби кромпир: Иукон Голд, фингерлинг, црвени или љубичасти
- Сирово поврће: целер, комарци копља
- Кувано и кубићано месо: пилетина, шунка, шницла
- Очвршћено месо: говедина, кијелбаса, феферони, крофне, саламе , кобасице
- Ријетко парени морски плодови : шкампи или јастози
- Сирови или цели плодови: резане зелене или црвене јабуке, нарезане крушке, ананас, парадајз из вишње , грожђе без семена
- Пељени (сухи суви): бијели лук, кисели краставци, слатки краставци
Шта је толико сјајно за Фондуа?
Супротно популарном убеђењу, фондуе није развијен као начин коришћења упакованог хлеба и комада сира. Умјесто тога, то је био концепт који је развила швицарска влада у 1930-тим како би промовисала индустрију сира.
Док је фонду био умерено популаран током 40-их и 50-тих година, постао је мало бледа током 60-тих и 70-тих година. Људи су купили фондуе сетове који су укључивали специјалне виљушке и стерне лонце како би сир био топао и претворио га у забаву. Фонду је ретко био пун оброк у то доба. Углавном се служило са комадима хлеба да се потопи и уживао је као предјело или део дезерта.
Фондуе се могу направити са направљеним различитим врстама сирева. Швајцарски, француски и италијански сиреви су најпопуларнији и сир Груиере је омиљен у многим традиционалним рецептима фондуе . Немојте се плашити мешања, мечања и експериментисања сира јер је то део забаве фондуе.
У већини случајева, нарибани фонду сира помешан је са белим луком и слатким бијелим вином. Неки рецепти постају креативни и са састојцима. Овај цхеддар пиво фондуе са сенфом, Цаиенне и Ворцестерсхире сосом је савршен пример.
После комбиновања састојака, посуда се загрева док се сир не стопи. Фонду посудице задржавају сирег, а због тога су посебно дизајнирани за ову врсту јела.
Савјети за Фондуе Дипперс
Док су коцкице крутог хлеба класични фондуе дипери и друге могућности су готово бескрајне, постоји неколико разлога за избор фондуе дипперс:
- Будите сигурни да ће све оно што ћете убрзати држати заједно у густом, топлом сипу сира. Комади кромпира су сјајни; кромпир чипс ће се распасти.
- Ако бирате храну која би се обично кувала, обавезно га прочитајте. Поврће може бити лагано паровано или бачено уље и печено. Месо треба потпуно кухати, а пилетина и бифтек на жару су одлични за фондуе.
- Ако стварате пун оброк за брисање, обавезно понудите низ хране укључујући месо, поврће и воће.
- Фондуе виљушке су најбољи избор за брисање јер су боје означене тако да сви за столом знају који су њихови. Ако одлучите да користите обичне виљушке, уверите се да су довољно дугачке.
- Важно је избјећи прљаћи прсте у врући фонду. Ово је нехигијенско и тражи опекотине.
Ако нуде широк избор хране за потапање, не морате понављати ништа друго да заокружите оброк. Размислите о понуди једноставне салате и завршите оброк с кремом или чоколадним фондуом .