Контролишите шта се налази у вашим везама тако што ћете кобасице код куће
Ако сте љубитељ кобасице, садржај масти са високим садржајем масти може довести до тога да потражите низ масти. Такве кобасице можете купити из продавнице прехрамбених производа или из вашег месара меса, али ако имате друге забринутости о здрављу кобасице, требало би да размислите да направите своје. То је права кобасица не мора бити произведена у фабрици.
Наравно, правите сопствену кобасицу код куће, можете контролисати састојке, зачине и пунила.
Они са ниским садржајем масти могу контролисати садржај масти домаће кобасице, али имајте на уму да ће мање масти значити суву кобасицу. Колико масти ваша кобасица зависи од сопственог јединственог укуса.
Ако сте забринути да ће ваши здравствени проблеми резултирати тиме што ћете жртвовати укус или квалитет, створите баланс између њих. Можда додајте мало више масти него што сте првобитно покушали, али јести мање. Или направите малу кобасицу и једите више. Одлучите која ће верзија задовољити ваше здравствене потребе и појести ваш апетит.
Како избегавати суху кобасицу
Мала кобасица не мора значити суву кобасицу. Можете користити различите методе како би се мала кобасица дала више влаге. На пример, додавање воћа, као што је исецкана јабука или грожђице , додаје влажност назад. Такође можете пробати црни лук , печурке и друге веггије богате влагом. Чак и тофу ће допринети више влаге кобасицама. Одлична ствар у вези са овом методом је да ако имате воће или поврће које стварно волите, можете побољшати укус кобасица са њим.
Аппле је посебно уобичајено воће које се користи у производњи кобасица.
Можете додатно смањити садржај масти до 20 процената, без жртвовања влаге кухањем свежих кобасица, испуштањем масти и потом повезивањем сувих са папирним пешкирима. Коришћење кобасице у малим количинама као нагласак за укус уместо као главно јело такође ће помоћи у смањивању масти у вашој исхрани, а ипак вам омогућава да уживате у мало кобасице.
Размотрите ове добре вести ако вам је речено да морате изгубити тежину, али се бојите да елиминишете храну коју уживате, као што је кобасица.
Кување кобасица
Ако никада раније нисте чинили кобасице, користите рецепте и куваре за помоћ током процеса и научите о пореклу кобасице и начину производње. На пример, колекција рецепти укључује широку палету кобасица заједно са упутствима о коришћењу кобасице. Важно је запамтити било који рецепт да је лако подесити како би одговарала укусима и потребама ваше породице, зато слободно прилагодите било који од следећих рецептура:
• Шта је кобасица и како је то направљено?
• Врсте и облици кобасица
• кобасице
• Смањење масти у кобасици
• Кобасица и здравље
• Историја кобасица
• Општи Рецепти за кобасице
Ако желите детаљније истражити производњу кобасица, размотрите читање било којег кухињског приручника у наставку. Неки су посебно дизајнирани за куваре, као и ви, који више воле да воде кобасице код куће. А ако сте купили кобасицу из продавнице, вероватно сте већ упознати с познатим кухарицом Бруце Аиделлс, чија кобасица је масовно произведена широм земље. Његове књиге су на листи.
• | Домаћа кобасица |
• | Кувар за кобасице |
• | Потпуна кобасица Бруце Аиделлса |
• | Домаћа производња квалитетних меса и кобасица |