Колико су класична италијанска колача именована
Које су класичне италијанске колаче и како су добили њихова имена? Ако сте заинтересовани за печење традиционалног десерта и цијенама историје, ево неколико чињеница и рецепата.
Баба или Бабба
Наполитански Баба је потомак пољске бабке пончове. Име значи стара жена или бака. Напуљ је тамо створио и видећете свој облик печурака у свакој посластичарници. Напуњен је у руму са спужвастом текстуром, одличном за доручак или после вечере.
Тако је драго што је у Напуљу уобичајена фраза "си ну бабба", ти си укусна,
Цассата алла Сицилиана
Овај сицилијански торта је један од првих сира на свијету. Реч цассата може произвести из латинског слова цасеус , што значи сир. Али неки такође кажу да је из арапског кас'а , ријечи за теракотску посуду у којој је обликован. Направљена је од свјежег овчијег млијечног рицотта, иако можете користити кокосово млеко рицотта. Налази се у свим областима Сицилије. То је изузетно богато задовољство које такође успева да буде лагано и лако прочишћавање. Цассата алла Сицилиана Реципе
Ил Пандоро Веронесе
Пандоро потиче од пан д'оро , што значи златни хлеб. То је био хлеб резервисан за богате, направљене јајима, путером и шећером или медом. Пандоро симболизује Божић као неколико других колача: То је једна красна планина са преливом шећера од белог снијега. Тешко је направити, и зато већина Италијана више воли да купује комерцијално произведени Пандоро од свог локалног пекара или супермаркета.
Направљени су у обостраном калупу који се сукобљава тако да ствара пресек у облику звијезде, обично са осам тачака.
Панеттоне
Панеттоне значи велики хлеб. Као пандоро, то је висок колач који се ослања на квасац како би подигао тесто и то је традиционална торта за Божић. Није лако учинити јер захтева дугачак процес са вишеструким повећањем теста.
То је класика за подручје око Милана у сјеверној Италији.
- Панеттоне : класични Милански рецепт
- Панеттоне Рипиено Рецепт : богато, лагано пуњење за панетоне: савршено за божићни вечер.
Миллефоглие - Милле-Феуилле - Наполеан
Име овог слојевитог пецива значи хиљаду листова. Традиционално љепљено пециво је преклопљено и заиста може дати стотине слојева пошто се раздваја након пецења. Познат је и као Наполеан. Иако је постао популаран у време владавине Емпорера Наполеана И Француске, употреба је изгледа дериват придјевања за италијански град Напуљ, наполитаин . Без обзира на то како ћете га резати, то је ваздушни десерт који прави одличан рођендански колач. Миллефоглие Реципе
Сцхиацциата алла Фиорентина
Назив подразумева "бели колач", који звучи прилично досадно за торту која се традиционално једе током карневала пре Ускрса. То је невероватно укусна торта, која траје више времена за објашњење него што то чини. Сцхиацциата алла Фиорентина Реципе
Долце алла Наполетана
Овај слатки (долце) слојевни колач предложио је класични италијански кухарски аутор Артуси да прослави Феррагосто, средином августа прославе Узнесења Девице Марије на небо. Може се напунити било кремом или заштитом воћа.
Долце алла Наполетана рецепт