Караши ментаико и шпагете за шпагине за бебе су веома једноставни рецепти који се могу убрзати за мање од 20 минута за брз оброк. Комбинира сутеед лук, шпинат и јапанску зачињену рибу од трске, или карасхи ментаико, са шлагетским резанцима.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1/2 жлица безалног маслаца
- 1/4 чаша исјеченог жутог лука
- 1/2 чаша беби шпината
- 1 до 2 шоље куваног шпагетског реза (редовна или цела пшеница)
- 1 комад карасхи ментаико, ментаико или тарако
- чврста бела бибера
- Кизами нори
- (резане суве морске алге), опционо гарнисх
- Шишо (лист перилла), шифонада, опционо гарнисх
Како да се направи
- Пегавајте резанце шпагета у трајању од 8 минута или до данашњег дана. Испразните и оставите по страни.
- Скините танку мембрану ментаико вреће и одбаците. Пустите само јаја.
- У великој понори, топлино маслиново уље на средњој високој врућини. Додајте маслац да се истопи. Додајте сецкане лук и суте све до прозирне.
- Смањите топлоту до средине. Додати кувану тестенину на тањир и капут с маслиновим уљем, путером и луком. Додајте лишће беба шпината и баците се док једва не умијете. Додајте цвет белог бибера.
- Скините пан са топлине. Мијешати у сировом ментаику док се резанци шпагета равномерно не покрију са шарама. Ако више волите да је добро урађено, једноставно га мијешајте са пастама на средњој врућини и кувајте га док се не постане бледо розе, што значи да се кува.
Додатне Информације:
Јапански стил пасте као што је овај познат је као вафу паста и разликује се од традиционалних италијанских паста првенствено због врсте јапанских састојака који се користе и комбинације ових састојака.
Једна од најчешћих јела јапанских вафу паста је ментаико шпагети. Веома је лако припремити зато што садржи неколико састојака, а корњача може бити послужена било сировом или потпуно куваном, или негде између. Заиста је личност.
Трска се припрема уклањањем ситне мрене из мембране или танке вањске врећице, а затим се укрштава са тестенином изван врућине, за смирујућу текстуру, или се вуна потпуно кува и залијепа тестенином. Пробајте у оба начина и видите шта желите. Карасхи ментаико такође може бити замењен тарако или ментаико.
Додавање маслене на овај рецепт ствара богато јело, и као такво, ово јело понекад боље служи као мала тестенина у вечерњем оброку или као предјело. Опционо, путер се може потпуно изоставити за лакшу опцију.