Сплит грах јуха је чиста комфорна храна за многе. Ова верзија има укус костију или шунке. Или користите изрезане свињетине пикник (димљена ракија свињског меса) у супу. Уживајте у овом задивљујућој супу граховој супу од слатких пића са свеже печеним кукурузом или добрим, крутим француским хлебом.
Слободно мењајте поврће. Додајте кубни кромпир у супу или додајте још лука и шаргарепе. Додајте га с мало фино млевене шунке, свеже сецкане биље или сломљене сланине, по жељи.
Спојите готову супу (погледајте сигурносне савете, доле) за глатку текстуру или залијепите лећу и поврће с маслиновим кромпиришем за ситну супу.
Ова супа од црног говеђа са шунком је још један одличан избор, или пробајте ову спорију верзију шпорета, направљену за зачињену кобасицу .
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет (16 унци) суви зелени сплит грашак, испрани
- 1 месна шунка, 2 шунка са шунком или 2 шољице са шунком
- 3 корења, ољуштене и резане
- 1/2 шоље сецкане лук
- 2 ребра целера плус лишће, сецкани
- 2 каранфила од белог лука, млевено
- 1 велики
- ловоров лист
- 1/4 чаша свјежи першун, сецкани (или 2 кашичице сухих свињских лиснате пахуљице)
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 6 шоље вруће воде (или користите део са ниским садржајем натријума или несагледаним поврћем или брашном) *
- 1 кашика
- зачињена со (или по укусу)
Како да се направи
- Саставите састојке у спорим кухињама у датом редоследу; додајте воду или залиху. Немојте мешати састојке.
- Покријте и кухајте на ХИГХ од 4 до 5 сати или на ниже од 8 до 10 сати док се грашак не поквари и шунка пада са кости.
- Уклоните месо из костију и сеците. Ако желите, уштедите сићушну шунку за украшавање. Скините лист листова.
- Пре сервирања мало помијешајте грашак да згушите супу или мешајте супу у серијама ради глатке текстуре (погледајте доле).
- Хладити или замрзнути остатке.
* Ако користите залиху са ниским садржајем натријума или јуха, пробајте и додајте зачињену со око сат времена пре него што завршите кување.
** Оборите грах јуха с крутама, неким од куханог пршута, куханој сломљеној сланини, свежем першуну, врелцу маслиновог уља, грчком јогурту или павлаки, прженим прженим лукавим прстеновима, свеже нарибаним шаргарепом или сецканим шљунковима.
Како Пурее супа у блендеру
Пара од вреле супе и других течности може створити довољно пара да буквално удари поклопац са блендера. Да бисте спречили неред и могуће опекотине, обратите пажњу и пратите ове једноставне кораке.
- Никада не напуните блендер више од пола вруће течности. Радите у серијама.
- Отпустите средишњу шољу у поклопцу блендера.
- Поставите преклопљени кухињски ручник преко поклопца и чврсто држите руком пре него што притиснете дугме.
- Поновите са преосталим серијама.
Варијације
Смеђену кашасту кобасицу смеже у тањиру и додајте јуху око 20 минута пре него што се то уради.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 118 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 1.504 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |