(ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц.
Ако желите једноставно упутства за штампање, идите на рецепт Спун Сугар .
Спиннинг шећер је неуредан, па прва ствар коју треба урадити је да покријете кухињу и пулт са новинама, како бисте ухватили шећер. Узмите 3 или 4 кесице и уредите их благо заједно на покривеном папиру, ручке окренути ка споља и проширују преко ивице бројача. Спрејите ручке са непрекидним спрејом за кување . Уверите се да носите кецељу или одећу која се лако може очистити, јер је вероватно да ћете себи набавити шећерне цеви. Напокон, попуните велику посуду ледом и водом и оставите је да је користите касније.
02 од 06
Сипајте шећерни сируп
(ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц.
Комбинирајте 2 шољице гранулираног шећера, 1/2 чаше воде и 1/2 чаше кукурузног сирупа у средњој понори на средњој високој врелини и мешајте док се шећер не раствори. Покривајте поклопац са поклопцем и кувајте 2-3 минута, а затим уклоните поклопац и наставите кухати шећерни сируп, повремено мешајући, док не достигне 310 степени. Шећер ће се врло брзо кувати до краја, зато пажљиво гледајте како би се осигурало да не гори. Можете користити термометар за контролу температуре.
Чим шећер достигне одговарајућу температуру, уклоните канту са врућине и закопчајте дно у припремљену ледену воду како бисте спречили кување шећера. Дозволите мешавини да стоји на минут или два, да се мало загрије.
03 од 06
Почните са креирањем шећера
(ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц. Држите посуду у једној руци и виљушку у другом. Сипајте виљушку у шећерном сирупу и мешајте. Уклоните вилицу од врућине и држите га 5-6 цм изнад припремљених ручица за шавове. Брзо лупкајте виљушке напред и назад преко ручица. Шећерни сируп би требало да створи веома фину шницлу шећера који се преврне преко ручица. Ако сируп не ствара ниједне прамене, или су праменови пуно "перлица", дозволите сирупу да се охлади још један минут. Ако су праменови врло груписани и тешко формирани, врло кратко поновно загрејте сируп.
04 од 06
Завршите прављење шећера
(ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц. Наставите да потапате и брзо пребацујете виљушку преко ручица, стварајући многе фине прамене шећера. У сваком тренутку можете уклонити шећер који се акумулира и обликује у кугле, гнезде или танке цијеви по жељи. Наставите да правите шећер док се ваш сируп не откаже, или док вам не буде довољно шећера за ваше потребе.
05 од 06
Обликајте Шпун
Спун Сугар гнездо. (ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц. Опечени шећер се често формира у кугле или гнезде за украшавање врхова колача, тикса или моусса. Можете да одвојите струне у мање грудве како бисте појединачно одвртали шећер "халос" или направили велику декорацију. Шпуну шећера је прилично лако манипулисати, зато се не плашите експериментисати и видети шта вам се свиђа!
06 од 06
Завршите свој десерт или чувајте свој шљак
(ц) 2007 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц.
Шпунасто шећер се најбоље користи одмах након што се направи, јер шећер почиње да тече ако долази у додир са било чим влажним или влажним. Ако га користите на дезерту, сачекајте да га позиционирате до последњег тренутка. Ова црокуембоуцхе је украшена халоом и траком од шунка , али влага у кремним пуффсима диктира да је треба послужити готово непосредно пре него што се шећер почне претворити у карамел!
Ако желите покушати да га ускладите, поставите га у сув, запушљив Тупперваре контејнер, пожељно са неколико паковања десиканцана, као што су оне пронађене у витаминским бочицама.